Quando a comida é boa, quem não gosta de repetir? Pois se o primeiro fim de semana do Rio Gastronomia foi bom, o segundo promete ser ainda mais gostoso. Desta quinta-feira (com ingressos já esgotados) a domingo, a festa volta ao Jockey Club Brasileiro, na Gávea, com o melhor da culinária carioca, aulas com chefs e roda-gigante, além de shows. Neste fim de semana, sobem ao palco Paula Toller, Mart’nália, Forroçacana, Sambotica e Grande Rio. E semana que vem tem mais.
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São tantas as opções de comidinhas — mais de 250! — nos quiosques dos melhores restaurantes e bares da cidade que decidir o que experimentar é um desafio. Por isso, reunimos chefs que participam do evento para contar o que comeram de mais gostoso por lá. Aproveite para fazer uma cola com as dicas de quem entende do assunto.
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Bolinhos mil
Bolinho de arroz do Bar do Momo
Divulgação
O que não falta no Rio Gastronomia são bolinhos deliciosos para devorar em poucas mordidas. O bolinho de arroz do Bar do Momo é o queridinho (R$ 12,50) dos chefs. Cremoso, o clássico petisco com três tipos de queijo e linguiça é o xodó de Danilo Parah (Ízär/Mäska).
— Se não tiver bolinho de arroz do Momo, não estamos no Rio Gastronomia, e a vida não tem o menor sentido — brinca Paula Prandini, do Empório Jardim. Explore mais:
Bar da Frente. Bolovo (R$ 18), recheado com carne moída e ovo cozido.
Lasai. Bolinho de camarão com queijo meia-cura (R$ 40, três unidades).
Giuseppe Grill. Bolinho de picanha (R$ 28, quatro unidades).
Bonaccia Osteria. Arancini (R$ 30), bolinho de risoto recheado com mozzarela de búfala e presunto italiano, com molho marinara.
Quinta da Henriqueta. Bolinho de bacalhau com queijo da Serra da Estrela (R$ 25).
Os mais fartos
Costela suína do Dom Costela
Divulgação
São muitos os petiscos e pedidas rápidas de comer, mas há também pratos bem servidos. A costela suína com batata frita (R$ 50) do Dom Costela é a dica de Mariana Rezende, do Bar da Frente, para apetites maiores. Veja outros:
Sofia. Nhoque de vatapá com camarão (R$ 56).
Maria e o Boi. Costela derretida com purê queijudo (R$ 50).
Quinta da Henriqueta. Risoni dos açores (R$ 45), com ragu de ossobuco, toucinho fumado e vinho tinto.
Giuseppe Grill. Picanha com farofa de abobrinha (R$ 69).
Arroz de festa
Arroz de costela do Toto/Le Blond
Divulgação/Taci Pessoa
Cada um tem um prato de arroz para chamar de seu no evento, mas o mais citado foi o de costela e alioli de tahine (R$ 52) do Toto/Le Blond, favorito do chef Rafa Costa de Silva. Outros no páreo:
Bar da Frente. Jambalaya (R$ 55), arroz picante com camarão, linguiça, pancetta, frango e pimentões.
Casa Villarino. Arroz de lula (R$ 35).
Barsa. Arroz de pato magret ao vinho com chouriço português, azeitonas verdes, cebola e pimenta-biquinho (R$ 49,90).
Ízär/Mäska. Paella de leitão (R$ 49): arroz meloso com paleta de leitão defumada e desfiada, picles de cebola roxa e aioli de leite.
Fairmont. Arroz de polvo com linguiça e molho de carne (R$ 50).
Gastronomia do Amapá (Di Maria). Paella amapaense, com legumes, frutos do mar e camarão (R$ 48).
Prato RG
Tostada de atum com avocado do Lasai
Alex Ferro/O Globo
Todos os restaurantes oferecem uma receita exclusiva, por R$ 30. É a chance de provar a tostada do Lasai — melhor contemporâneo pelo Prêmio Rio Show e dono de duas estrelas Michelin —, o favorito de Diogo Teixeira, da Curadoria. O prato chega em dois sabores: atum com avocado ou camarão. Outras dicas:
Sofia. Salpicão de porco.
San. Mini katsu sando (sanduíche de copa lombo).
Capricciosa. Trio de pizzas fritas: clássica (molho de tomate, parmesão e manjericão), bresaola (com mozzarella, fior de latte e aipo) e genovese (cozido de carne, cebola, pecorino).
Rufino. Empanada de carne ou milho.
Irajá Redux. Arroz de costela com batata crocante.
Sanduíches
Burger de wagyu da Curadoria
Alex Ferro/O Globo
Unanimidade entre chefs, de João Diamante a Thomas Troisgros, o suculento burguer de wagyu (R$ 59) da Curadoria, que chega cortado ao meio e tostado na brasa, é hit no estande — foram mil unidades vendidas na primeira semana. A ciabatta com mortadela, stracciatella e mel (R$ 55) da Osteria Bonaccia também caiu no gosto de chefs como Paula Prandini. Veja mais:
Maria e o Boi. Sanduíche de costela com queijos da Serra da Canastra e picles no brioche (R$ 48).
Empório Jardim. Pernil na rapadura com vinagrete de abacaxi e aioli de coentro no pão de mandioca (R$ 35).
Maturatta. Cheeseburguer com maionese trufada no brioche selado na churrasqueira (R$ 30).
Ocyá. De mortadela de peixe defumada, mozzarella e pesto (R$ 38).
Fairmont. Cachorro-quente artesanal com picles de cebola roxa e barbecue de goiabada (R$ 45).
Tasquinha do Portuga. Prego de bacalhau (R$ 48; com fritas, R$ 55)
Vulcano. Pulled pork desfiado defumado com barbecue, geleia de tomate com pimenta e queijo (R$ 38).
Dogaria. Hot dogs como bronx, com chilli, bacon e maionese temperada (R$ 34, pequeno; R$ 42, grande).
Vegetarianos
Karaage de couve-flor do Izär/Maska
Alex Ferro/O Globo
Quem não come carne também tem vez no evento: dentre as opções, o baião de bollywood (arroz de especiarias com grão-de-bico e cogumelos na cúrcuma, R$ 45) da Gastromotiva fez sucesso entre nomes como Toninho, do Bar do Momo. O karaage de couve-flor do Ízär/Mäska (R$ 30) é imperdível. Servido em tempurá de páprica com barbecue coreano e aioli, conquistou Marcones Deus, do Páreo. Tem mais:
Assunção. Palmito pupunha grelhado ao molho de cogumelos e azeite trufado (R$ 49).
Dois de Fevereiro. Nhoque de banana-da-terra com curry (R$ 55).
Páreo. Moquequinha de pupunha com arroz de coco e farofa de amendoim (R$ 38).
Bistrô Sesc. Creme de pupunha com telhas de queijos (R$ 25).
Gastronomia do Amapá (Flora). Moqueca de banana-da-terra com jambu e tucupi (R$ 30).
Para adoçar
Tamarindo slurp do Katz-Su
Alex Ferro/O Globo
As opções açucaradas também chamaram a atenção dos chefs. O tamarindo slurp (R$ 30) do Katz-Su foi sucesso total entre a maioria e o favorito de Henrique Rossaneli, da Absurda, que entende do assunto. O doce brinca com sabores suaves e azedos, com sorvete de tamarindo, ganache de chocolate branco, crumble de castanhas e calda de maracujá. Outros docinhos populares:
Empório Jardim. Éclair de baunilha com crocante de caramelo (R$ 25).
Absurda. Bolo de cacau com brigadeiro de pistache e calda de chocolate (R$ 30).
Assunção. Bolo de chocolate caseiro com brigadeiro quente (R$ 30).
Gastromotiva. Bolo de aipim com calda de caramelo e cardamomo (R$ 25).
Bistrô Sesc. Cheesecake de boursin de cabra com coulis de damasco e laranja e crocante de macadâmia (R$ 32).
Granado. Sorvetes inspirados nos perfumes da casa (R$ 18, copinho; R$ 25, casquinha), em sabores como coco com cocada de maracujá e pistache com fava tonka.
Mia Cookies. S’mores (R$ 30): cookie de baunilha, flor de sal, marshmallow tostado e calda de chocolate.
Valem o hype
Asinhas de frango do Katz-Su
LucasTavares/Agência O Globo
Alguns pratos são vistos para lá e para cá nas mãos dos visitantes. Confira alguns hits instantâneos desta e de outras edições:
Katz-Su. Katia Barbosa está viciada nas asinhas de frango (R$ 40) em molho picante coreano. O atum komah (R$ 42), com molho de ostra, shoyu, shiitake e chilli também já é sucesso de vendas.
Toto e Le Blond. Thomas Troisgros estreou com o bem cotado guioza de costela e molho ponzu (R$ 30).
Babbo Osteria. O nhoque com cogumelos e salsa trufada (R$ 58) não pode faltar.
Heaven Cucina. A lasanha de costela com bordas crocantes (R$ 55) foi o item mais vendido no Rio Gastronomia 2024.
BistrOgro. Jimmy Ogro repete o frisson do ano passado com seu pirulito de adulto, barriga de porco defumada enrolada (R$ 40).
Irajá Redux/Rainha. O bolo quente de chocolate com recheio de brigadeiro e calda de baunilha (R$ 42) é um dos favoritos do público.
Para não ficar de fora da festa
ONDE E QUANDO. Pião do Prado, no Jockey Club Brasileiro, na Gávea. De 21 a 31 de agosto. Qui e sex, das 17h à meia-noite. Sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 23h.
INGRESSOS. Estão à venda pelo site Ticketmaster. Qui e sex: R$ 89 (2º lote). Sáb e dom: R$ 99 (2º lote). O ingresso promocional, pelo mesmo valor, garante assinatura digital do GLOBO por um ano (sem renovação automática) e desconto de 10% nos pratos RG. Crianças até 10 anos não pagam ingresso.
DESCONTOS. Assinantes O GLOBO e Valor Econômico têm 50% de desconto em até dois ingressos inteiros e 10% de desconto nos pratos RG. Clientes Cartões BB Visa também ganham 30% no valor da inteira. Já o ingresso Solidário Sesc Mesa Brasil RJ dá 20% de desconto em até dois ingressos, e parte da renda é revertida para o projeto Mesa Brasil Sesc RJ.
O Ministério da Cultura, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, através da lei estadual de incentivo à cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2025. O evento conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio Master de Naturgy e Cartões BB Visa, patrocínio de Stella Artois, Maturatta, PRIO, Ipiranga, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Prezunic, Garrafaria, Água Pouso Alto, Chandon, azeite Andorinha, Président, Cielo, Britania, Seara Gourmet, Governo do Estado do Amapá, SEBRAE, TV Globo, Alfa CEM Bilíngue, Embratur, SulAmérica e Enel Brasil; participação de café Três Corações, Frescatto, Aperol, Granfino, Gin Ion, Granado, Venancio e Cachaça 51; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceria de Energia Sustentável TYR mercado livre de energia; Parceria do SindRio; Produção RKF e Lanikai; Radio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realização é do GLOBO através do Ministério da Cultura, Governo Federal.
