A noite do Oscar é a mais agitada do ano em Los Angeles. Após a cerimônia, diversas festas disputam os vencedores e as celebridades A-list. Mas pelo menos no caso dos ganhadores, a primeira parada obrigatória é a celebração oficial da Academia de Artes e Ciências Cinematográficas de Hollywood no Governors Ball.
- ‘O agente secreto’: Comitiva do filme mostra ‘clima’ em Los Angeles na véspera do Oscar
- O Brasil vai ganhar o Oscar? Saiba onde assistir, a que horas é a premiação e quais as chances de ‘O agente secreto’
Para chegar, o convidado só precisa subir de escada rolante ou elevador até o piso superior do Ovation, o shopping center na esquina do Hollywood Boulevard com a Highland Avenue que abriga o Dolby Theatre, a sede da cerimônia do Oscar.
Os vencedores precisam passar por esta festa porque no salão decorado em tons de bege, marrom e dourado fica a estação onde os recém-oscarizados vão para afixar a plaquinha em suas estatuetas, que medem pouco mais de 34 centímetros e pesam 3,8 quilos, feitas de bronze maciço e banhadas em ouro 24 quilates.
O resultado do Oscar é segredo absoluto, e só os dois auditores da PwC são conhecedores dos premiados. Mas as plaquinhas com o nome do vencedor, o filme, a categoria e o ano não são gravadas na hora. Para agilizar o processo, a Academia manda fabricar estatuetas suficientes para todos os possíveis ganhadores, que já estarão em plaquinhas preparadas com antecedência.
Já estão inscritos em algumas os nomes de Kleber Mendonça Filho (em filme internacional, consta o país, título do filme e diretor), Wagner Moura (melhor ator), Gabriel Domingues (direção de elenco), Emilie Lesclaux (filme) e Adolpho Veloso (direção de fotografia por “Sonhos de Trem”).
A festa tem drinques de celebração e pratos para matar a fome após três horas e meia de cerimônia, mais o tempo de preparação, traslado e tapete vermelho (cruzar a distância menor do que um quarteirão no Hollywood Boulevard pode demorar horas) sem comer. O GLOBO participou de uma prévia para jornalistas sobre a festa, na terça-feira.
Os convidados poderão brindar com champanhe Piper-Heidsieck, o preferido de Marilyn Monroe, saquê Dassai, vinhos Clarendelle & Domaine Clarence Dillon e coquetéis com tequila Don Julio, criados pelos mixologistas Lorenzo Antinori, do Leone, de Hong Kong, escolhido o melhor bar do mundo, e Charles Joly. O Best in Show, por exemplo, leva tequila, aperitivo italiano (tipo Campari), vermute seco, licor de flor de sabugueiro, xarope de pepino, suco de limão e água com gás.
Pelo 32º ano consecutivo, o chef Wolfgang Puck, um dos mais badalados dos Estados Unidos e dono dos restaurantes Spago e Cut, em Beverly Hills, bolou, em parceria com os chefs Erik Klein e os chefs confeiteiros Garry Larduinat e Kamel Guechida, um cardápio que atende a todos os gostos, de quem prefere os clássicos da comida americana até quem gosta de sushi e de pratos mais ousados.
— Fazemos tudo em porções pequenas para que todos possam experimentar o máximo que quiserem. Também não é um jantar formal, sentado. É uma festa, é mais divertido — disse Puck, que trabalhará também com o filho, Byron. — Você pode ir a uma estação e pegar um temaki, depois ir a outra e comer um minissanduíche com bife Miyazaki. E aí provar uma sobremesa.
O Governors Ball vai contar com pratos frios e quentes que vão ser passados em bandejas. Entre as opções estão steak tartare com endívia, crudo de vieira, cheeseburger de wagyu, gaspacho, tortinha de frango com trufas, agnolotti de alcachofra e uma casquinha em forma de Oscar coberta de salmão defumado e caviar.
Fora isso, os convidados podem escolher entre o bar de sushi e temaki, outro só de comidas de izakaya, ou seja, petiscos de inspiração japonesa e asiática, como yakitori e rolinho primavera, uma estação de queijos, charcutaria e crudités, com opções vegetarianas e veganas, outra de pizzas, com cinco sabores diferentes, incluindo salada caesar e cacio e pepe. Para finalizar, uma parada só de bife wagyu, fritas e salmon en croute (com o peixe envolto em massa folhada).
— Brasileiros amam carne. E nós temos as melhores aqui, com wagyu japonês da Miyazaki Farms e wagyu americano da Snake River Farms — disse Puck. — Podemos preparar para eles. Exceto se pedirem a carne bem passada, daí não atenderemos (risos).
Claro que nenhum dos brasileiros cometeria esse sacrilégio. No total, são 80 quilos de wagyu de origem americana e 60 quilos que vêm do Japão.
Entre as sobremesas, há uma estação de sorvetes, outra de pâtisserie, com doces feitos de morangos, pistache, framboesas e receitas da mãe de Puck, que é austríaco, como strudel de maçã, Kardinalschnitte de limão e frutas vermelhas e Sachertorte. Também há um bar de madeleine (com três sabores diferentes), tiramisu e macarons.
Na parada do chocolate, além de mousse e éclair, os convidados podem pegar Oscars de chocolate — eles levam a versão mini para casa. Tudo para atender a convidados com apetite aguçado.
— Como você se sentiria depois de ficar uma semana sem comer para poder caber no vestido? Depois desse sacrifício, você chega aqui e sente o cheiro de toda essa comida deliciosa. Tenho certeza de que diria: quero experimentar de tudo. Temos dezenas de opções, mas quem comer cinco ou seis estará bem — diz Puck.
No total, são 130 pessoas envolvidas na operação, com chefs vindo de vários restaurantes do grupo Wolfgang Puck ao redor do mundo, de Londres a Budapeste e Istambul. Eles preparam 1.200 tortinhas de frango, mil porções de mac’n’cheese e 3.200 Oscars de salmão. Consomem 180 quilos de muçarela, 45 quilos de camarão e 450 quilos de chocolate amargo.
Se, mesmo assim, algum convidado não se sentir atendido, Puck disse que pode criar alguma coisa especial. Ele é conhecido por ter recebido em sua cozinha o ator Joaquin Phoenix, que é vegano. No ano passado, foi a vez da equipe de “Anora” visitar os bastidores do banquete do Oscar.
