O primeiro fim de semana de Rio Gastronomia chegou ao fim neste domingo (20), com uma programação agitada e deliciosa. Além de shows ao longo do dia, a festa contou com quatro aulas saborosas no auditório Sesc | Senac, no Jockey Club Brasileiro. Neste domingo, as mulheres dominaram a bancada, com nomes como Jessica Trindade, Katia Barbosa, Monique Gabiatti e mais chefs.
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Rio Gastronomia 2026: tudo sobre o evento que começa nesta quinta com restaurantes, aulas de chefs e shows
Abrindo a programação deste domingo, a Gabriela Kapim recebeu a Turma da Mônica para uma aula criada para os pequenos. Ao lado da Frescatto, a chef falou com os pais e com os pequenos sobre o consumo de peixe na infância. O clima foi agitado, com brincadeiras, diversão e muita alegria na presença dos personagens mais amados das histórias em quadrinhos.
A festa seguiu com Kátia Barbosa (Sofia), Mariana Resende (Bar da Frente) e Vanessa Marzano (Noo Cachaçaria), as baronesas de Iguatemi. O trio se reuniu para preparar receitas que fazem em seus restaurantes, todos na Barão de Iguatemi, na Praça da Bandeira.
Mariana Rezende, Katia Barbosa e Vanessa Marzano
Alex Ferro
— Na pandemia, a gente chorava as mágoas juntas. Depois, a gente se juntava na mesa dos nossos restaurantes. Na brincadeira, falávamos que éramos as baronesas de Iguatemi, e somos mesmo — disse Katia, explicando como surgiu o apelido do grupo. — A maioria dos bares da rua são administrados por mulheres. Nos unimos para melhorar aquela área para todas nós.
Durante a aula, cada uma preparou um prato com sua especialidade. Vanessa começou os trabalhos com uma batida. Mari seguiu com a receita da sua clássica polenta, presente em vários pratos do cardápio do Bar da Frente e no menu do bar no Rio Gastronomia. Por fim, Katia assumiu a bancada para preparar uma sobremesa.
Às 17h, a azeitóloga Livia Pirozzi assumiu o auditório para falar de azeites e o seu papel na saúde. Para fechar o primeiro fim de semana com chave de ouro, Jessica Trindade (eleita Chef do Ano pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2026) e Monique Gabiatti (Chef Revelação em 2025) compartilharam a bancada em aula mediada pela colunista gastronômica do jornal O Globo e do Rio Show, Luciana Fróes.
Chef premiadas, Monique Gabiatti e Jessica Trindade deram aula mediada por Luciana Froes
O GLOBO
A dupla preparou um baião de dois de frutos do mar. O preparo cheiroso foi carregado por histórias, que envolveram o tema “Memórias e processo criativo”. No fogão, elas deram seu toque autoral à receita e apostaram no maçarico para a preparação do polvo e da lula.
— A gente nunca quer fazer uma receita melhor que a original, mas dar o nosso toque à receita tradicional — explicou Monique, que ainda anunciou a inauguração do Crudo Bar, que funcionou no Be+Co.
O festival vai até dia 4 de outubro e volta na quinta-feira (24) para mais dias de comida e diversão.
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Programação de aulas
Quinta, 24
18h: “A redescoberta da farofa! Novos modos de fazer a velha conhecida do Brasil”, com os chefs Teresa Corção e Gilcinei Machado e a nutricionista Luciana Candeia, do CREI.
19h30: “A versatilidade do queijo, do salgado ao doce”, com o chef Claude Troisgros e a confeiteira Carola Troisgros.
Sexta, 25
17h30: “Café e harmonização — Explorando diferentes perfis sensoriais e formas de consumo”, com a barista Karine Sousa.
19h: “Arte à mesa — Dicas de etiqueta e organização com Lucia Aché”.
Sábado, 26
12h30: “Entre rios e sabores: a cozinha contemporânea do Amapá”, com a chef Alessandra Bitencourt.
14h: “Casa Villarino — O que um clássico da gastronomia pode ensinar”, com os chefs Helen Duarte e João Felipe Espírito Santo.
15h30: “O clássico nada óbvio que vem do mar”, com Pedro Coronha e Gerônimo Athuel.
17h: “Crudo de peixe fresco com texturas de manga, avocado, caviar limão e ovas de mujol”, com o chef Jérôme Dardillac.
18h30: “Sabores que incluem — Gastronomia saudável e sustentável”, com a chef Neide Marco e a nutricionista Bruna Falcão.
Domingo, 27
14h: “Cozinha é para todos”, com a chef Thais Kinity e Toninho Laffargue, do Bar do Momo (aula inclusiva).
15h30: “Trilogia de carolinas — Novos sabores quando a França encontra o Brasil”, com a confeiteira Pamela Berbara.
17h: “Pela lente do amor”, com Bela Gil e sua filha Flor Gil.
18h30: “A cozinha mineira e belo horizontina”, com a chef Fabí Rodrigues.
Quinta, 1º de outubro
17h30: “Making hommus: os segredos dos melhores homus tahine do Brasil”, com os chefs Fred Makehommus e Erik Nako.
19h: “Choux craquelin com cupuaçu e chocolate branco caramelizado”, com a confeiteira Jenifer Ortega.
Sexta, 2
17h30: “Do simples ao extraordinário: transformando ingredientes do dia a dia”, com o chef Alan Mamede.
19h: “A premiada pizza de Sei Shiroma”, com apresentação de Luciana Fróes.
Sábado, 3
14h: “O Rio e o mar, encontro, terra”, com a chef Socorro Azevedo.
15h30: “Bom pra Carole! A receita da bisavó que atravessou gerações”, com a confeiteira Carole Crema.
17h: “Pescados na alta gastronomia — Charcutaria do mar”, com João Paulo Frankenfeld.
18h30: “Sesc Mesa Brasil conectando solidariedade e transformando vidas”, com a chef Neide Marco e a gerente do Mesa Brasil Cida Pessoa.
Domingo, 4
14h: “Fábrica de chocolates: mão na massa para montar a torta mousse do Nolita”, com Felipe Appia.
15h30: “Gastronomia com inclusão — Sabor, autonomia e sustentabilidade”, com os chefs Leonardo Marques e Juliana Juca.
17h: “Lancheira do futuro: saudável, colorida e sem desperdício”, com Carla Coratini e a chef Maristela Sodré.
18h30: “Ancestralidade no prato”, com João Diamante, Vanessa Rocha, Danilo Parah.
O Ministério da Cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2026. O evento conta o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e com a Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio Master de Claro, Banco do Brasil e Elo e 99Food; patrocínio de Stella Artois, PRIO, Maturatta, Light, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS ; apoio da Sulamérica, Rede D’Or, Naturgy, Prezunic, Garrafaria, Água Pouso Alto, Président, Batavo, Cielo, Chandon, Seara Gourmet, Coca-Cola, Matte Leão, Sabores de Visconde de Mauá, Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, Sebrae, Governo do Amapá e Fecomércio, TV Globo, Ipiranga, e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj); participação de café Três Corações, Frescatto, Aperol, Granfino, Granado, Nova Rio, Cachaça 51, Limppano e Prefeitura de Maricá; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceiro ESG magikk; Parceria do SindRio; Produção RKF e Lanikai; Rádio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realização é do GLOBO através do Ministério da Cultura.
Jessica Trindade, Katia Barbosa, Monique Gabiatti: mulheres dominam as aulas de domingo no Rio Gastronomia
