Diante da prateleira de óleos do supermercado, quem não se confunde? Azeite extravirgem, virgem ou “tipo único”? Soja, canola, milho, girassol ou coco? Um promete proteger o coração; outro se apresenta como natural; um terceiro é acusado nas redes sociais de provocar inflamação. Entre tantos rótulos e opiniões, escolher a gordura para a cozinha virou quase uma consulta médica. Mas a ciência oferece uma bússola mais simples do que parece. Matéria exclusiva para assinantes. Para ter acesso completo, acesse o link da matéria e faça o seu cadastro.
Qual óleo merece um lugar na sua cozinha?
