De 1995 a 2002, a cozinha do Palácio do Alvorada esteve nas mãos da chef gaúcha Roberta Sudbrack. No período, cozinhou para o primeiro ministro inglês Tony Blair; para o rei a rainha da Espanha Juan Carlos e Sofia; o presidente da Itália Carlos Ciampi, entre tantos outros ilustres personagens internacionais. E nacionais. Sudbrack já sabia como o esquema funcionava para elaborar o cardápio: recebia instruções do serviço diplomático e era de praxe uma prova antes feita pelos seguranças da embaixada. Mas houve um convidado “misterioso e muito especial” em que tudo correu de forma sigilosa, só revelada no final de tudo. Na sobremesa, quando foi chamada ao salão. E foi então que Sudbarck se deparou com Fidel Castro, o misterioso convidado de FH, que tinha se encantado com a torta de maçã e queria elogiar pessoalmente a autora. O ‘revival’ fica por conta do centenário de Fidel, que presidiu Cuba por 32 anos
A sobremesa de Roberta Sudbrack que encantou Fidel, que dias depois mandou uma caixa de queijos da Ilha de presente para a chef
Reprodução/ Sergio Pagano
Ouvi pessoalmente o relato de Sudbrack, que está no livro “Uma chef, um palácio”, editado pela DBA, com texto assinado por mim. Roberta elaborou o cardápio do almoço com pouca interferência, em nenhum momento ouviu que teria que trocar qualquer ingrediente que programou. O tal “convidado misterioso” não deu trabalho. E, durante a refeição, enquanto era servida uma sobremesa que começava a derreter, a chef pediu ao funcionário que retirasse os pratos rapidamente da mesa. E foi quando foi repreendido pelo convidado, que se deliciava com o doce e não tinha pressa alguma pa.a terminar. ” O “comandante” está adorando e quer conhecer a autora”, reportou o funcionário. Comandante!. Foi aí que imaginou de quem se tratava. Cara a cara com Fidel, ouviu mutos elgios e dias depois, uma caixa avantajada recheada de queijos da Ilha chegou no Alvorada. Era, presente de Fidel para a chef. “Eram queijos muito bons”, me disse Sudbrack
O convite oficial de FHC para receber Fidel Castro
Reprodução/Sergio Pagano
O dia em que a chef Roberta Sudbrack cozinhou para Fidel Castro
