bares e restaurantes lançam caldos e sopas no cardápio

Servidos em copos de aproximadamente 130g, os caldos da casa, em Laranjeiras, valorizam ingredientes frescos e sabores típicos da estação, oferecendo desde uma opção vegana até versões com carne seca e gorgonzola, que agradam aos mais diversos paladares. Entre as novidades, caldinho de abóbora com gengibre (vegano, por R$ 16,90), de abóbora com gengibre e carne seca (R$ 20,90) e de baroa com gorgonzola (R$ 18,90).

Durante o inverno, o Maya Café, também em Laranjeiras, aposta em sopas e caldos com sabor de comida feita em casa. Diariamente, a casa serve duas opções, sendo sempre uma vegetariana, em um cardápio rotativo que inclui baroa (R$ 32), couve-flor com gorgonzola (R$ 32), legumes (R$ 32), abóbora com gengibre (R$ 32), cebola (R$ 32), ervilha (R$ 32), caldo verde com paio e couve (R$ 41) e creme de aipim com frango desfiado (R$ 41).

O restaurante, localizado no 4º piso do Shopping Rio Sul, lançou seu cardápio de sopas, que será servido diariamente, sempre após as 17h. A seleção reúne cinco receitas inspiradas em sabores que remetem ao conforto da comida feita em casa, servidas em um delicioso pão.

No menu, o tradicional caldo verde, preparado com couve, bacon e paio; o creme de tomate, feito com legumes e ervas frescas; o creme de brócolis com couve-flor e requeijão; a sopa de abóbora com catupiry e toque de especiarias, a partir do curry; e o creme de feijão branco, que leva ingredientes defumados e ervas aromáticas. Todos os pratos têm o valor único de R$39,90, incluindo o pão.

Como parte do Festival de Inverno de Santa Teresa, o Esquina de Santa incluiu no cardápio caldo de feijão com bacon, sopa de abóbora com carne seca, sopa de ervilha com bacon e linguiça (R$ 45). Para harmonizar, Therezópolis Dunkel (R$ 25) ou caipirinha de tangerina com manjericão (R$ 40).

A casa, no Shopping Leblon, aposta em uma receita clássica da culinária italiana para aquecer os clientes: a Pomodoro Basilico (R$ 44,90), que combina sopa de tomate com manjericão, stracciatella e focaccia artesanal da casa. Preparada com pão de fermentação natural e ingredientes tradicionais, a receita segue a proposta da marca de valorizar sabores autênticos da Itália em versões simples e reconfortantes.

Também no Leblon, o Kitchin reúne sugestões que exploram sabores intensos e preparações quentes da culinária japonesa contemporânea. Entre as opções para os dias frios estão o Yakimeshi de Camarão e Polvo (R$ 121), preparado com gohan, camarão, polvo e legumes, e o Teppan Filé Mignon (R$ 105), servido com legumes salteados. Para acompanhar, a casa sugere bebidas que harmonizam com a estação, como o vinho Rutini Encuentro Malbec (R$ 260), o saque Hakutsuru Junmai Dry (R$ 350) e o clássico Boulevardier (R$ 57).

Na Congelados da Sônia, a temporada ganha destaque com uma seleção de sopas que combinam praticidade, cremosidade e receitas pensadas para os dias mais frios. Entre as opções da estação está a sopa tropical de abóbora (R$ 23,84), um creme fino de abóbora com leite de coco, enriquecido com pedaços de queijo mussarela e finalizado com cebolinha.

Outra pedida é a sopa de mandioquinha (R$ 33,90), preparada com mandioquinha, carne desfiada e alho-poró. A sopa de ervilha (R$ 29,80) aparece como uma versão clássica, feita com creme de ervilhas, cubinhos de presunto de ave, abobrinha e cenoura. Já a sopa de milho com frango e couve (R$ 29,80) combina peito de frango desfiado, grãos de milho, couve e temperos em uma receita nutritiva e bem alinhada ao clima da estação.