Você limpa frutas e verduras apenas com vinagre ou com detergente? Então preste atenção: a prática não é suficiente para eliminar os microrganismos que podem contaminar os alimentos.
A creatina pode fortalecer o cérebro? Protege do Alzheimer? Veja os efeitos do suplemento realmente comprovados
‘O desempenho diminui’: Dormir apenas 4 horas altera o cérebro com um impacto equivalente ao consumo de seis cervejas
É o que alerta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em publicação feita nesta quinta-feira. De acordo com a autarquia, esses produtos não têm eficácia antimicrobiana e, por isso, não substituem aqueles destinados à desinfecção de alimentos.
Esse cuidado é importante porque “a desinfecção adequada dos alimentos é essencial para garantir a qualidade de legumes, verduras, hortaliças e frutas, em especial, quando consumidos crus”, explica a agência.
“Isso porque eles podem estar contaminados por microrganismos de seus ambientes naturais e causar doenças”, complementa.
Alta de mpox: Tudo o que se sabe sobre a variante que está em circulação no Brasil
A Anvisa explica que o ideal é lavar os itens em água corrente para retirar as sujeiras visíveis (terra e insetos) e, depois, deixá-los de molho em uma solução própria para desinfecção de hortifrutícolas e enxaguá-los. Esses produtos específicos podem ser encontrados à venda em supermercados.
As normas da agência definem que o rótulo dos produtos do tipo precisam indicar a quantidade a ser utilizada e o tempo em que os alimentos devem ficar de molho. Nas formulações, são autorizados três princípios ativos: ácido dicloroisocianúrico e seus sais de sódio e potássio, hipoclorito de cálcio e hipoclorito de sódio, que é a água sanitária.
A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 695/2022 da Anvisa sobre o tema define essas regras para que apenas produtos comprovadamente eficazes tenham registro para venda no país.
Outra obrigação é que eles sejam eficazes contra os microrganismos Escherichia coli e Enterococcus faecium, que estão associados a casos de infecções, diarreias e gastroenterite.
“É fundamental sempre ler o rótulo do desinfetante, conferir se o produto está regularizado na Anvisa, se há indicação para uso em alimentos e seguir as orientações de diluição e tempo de contato”, orienta a autarquia.
Para verificar se o produto é regularmente regularizado basta acessar: (consulta de produtos registrados).
Anvisa alerta que vinagre e detergente não desinfetam frutas e verduras; saiba a forma adequada
