Soffio foi eleita a melhor pizzaria da cidade pelo Prêmio SP Gastronomia 2026. Confira outros bons endereços na categoria.
2º lugar: LEGGERA
Uma das primeiras em São Paulo a reproduzir a autêntica redonda napolitana, a pizzaria, certificada pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), acumula prêmios. A casa comandada por André Guidon prepara pizzas individuais abertas à mão, com fermentação natural, blend de farinhas italianas, tomate italiano San Marzano DOP e cocção em forno a lenha. O cardápio tem muitos destaques apetitosos, como a provola e pepe (R$ 78), com molho de tomate, provola defumada, queijo grana padano, pimenta-do-reino e manjericão, ou a carciofini, uma inspirada combinação de mozzarella fior di latte, alcachofras da Puglia marinadas, manjericão, grana padano e azeite (R$ 80). Vale reservar um espacinho para as entradas: escolha entre o misto campano, com arancini, panzerotti, salada caprese e pane cafone (R$ 82), e a porção de polpettine napoletane, almôndegas em molho de tomate, ao estilo de Nápoles (R$ 64). Eleita a melhor pizzaria da América Latina e uma das melhores do mundo pelo guia italiano 50 Top Pizza, a Leggera é referência quando o assunto é pizza napolitana de verdade. Perdizes: Rua Diana 80 (3862-2581). Ter a qui, das 18h às 23h. Sex e sáb, das 18h às 23h30. Dom, das 18h às 22h. Jardim Paulista: Rua Capitão Pinto Ferreira 248 (3884-6585). Ter a qui, das 18h às 23h. Sex e sáb, das 18h às 23h30. Dom, das 18h às 22h.
3º lugar: CARLOS
Terceiro lugar na categoria, faz das redondas um tributo aos pequenos produtores brasileiros. Desde 2015, a pizzaria combina massa de fermentação lenta, preparada com farinha italiana e assada em forno a lenha, a uma cuidadosa seleção de queijos, embutidos, tomates orgânicos e outros ingredientes garimpados de artesãos de diferentes regiões do país. O resultado aparece em receitas autorais como a carlos, com radicchio, mozzarella, linguiça curada, ricota e parmesão (R$ 84), e a margherita da casa, preparada com mozzarella de búfala, tomate sweet grape, parmesão, manjericão e azeitonas (R$ 80). O menu ainda exibe entradas assadas no forno a lenha, a exemplo da palermo (R$ 68), que combina berinjela, molho de tomate, pesto e azeitonas, servida na companhia de pão da casa. Para beber, a carta traz boas opções de vinhos brasileiros e importados, inclusive rótulos naturais. Jardins: Alameda Tietê 658 (3088-0666). Diariamente, das 18h às 23h30. Vila Madalena: Rua Harmonia 501 (3813-2017). Diariamente, das 18h às 23h30.
Pedidas da Carlos, pizzaria que aposta nos insumos de pequenos produtores brasileiros
divulgação / Gui Galembeck
1900 PIZZERIA
A história começou em 1983, na Vila Mariana, pelas mãos de Giovanni e Kátia Momo. Desde a primeira unidade da marca — que hoje conta com dez endereços na cidade —, a casa preserva a tradição da pizza artesanal de massa de longa fermentação. O cardápio reúne a clássica pizza paulistana, a pizza in pala (à moda romana) e uma versão inspirada na redonda napolitana, criada para celebrar os 35 anos do restaurante, com bordas altas, textura macia e cobertura leve. Entre as opções napolitanas está a capricciosa, feita com molho de tomate pelado, mozzarella de búfala, cogumelo-de-paris, azeitonas, alcachofra e presunto royal (R$ 83). A paulistana tradicional, de margherita, vem com a cobertura clássica de mozzarella, rodelas de tomate e manjericão fresco (a partir de R$ 83). Há também sabores vegetarianos e veganos, além de entradas, sobremesas, vinhos e drinques para acompanhar. Moema: Alameda dos Nhambiquaras 573 (5575-1900). Diariamente, das 18h à meia-noite. Vila Mariana: Rua Estado de Israel 240 (5575-1900). Diariamente, das 18h à meia-noite. Mais oito endereços.
BOCADA’S
De inspiração napolitana e identidade brasileira, faz da valorização dos ingredientes nacionais sua principal marca. Cerca de 95% dos produtos usados nas redondas vem de pequenos produtores, incluindo a farinha e os tomates do molho, assados no forno a lenha. Ervas e hortaliças, quase sempre orgânicas, chegam diariamente à cozinha, reforçando o compromisso com o frescor e a sazonalidade. Desde 2019 na Barra Funda, a casa prepara pizzas de massa leve e longa fermentação em um amplo galpão de atmosfera descontraída. De entrada, vale dividir uma porção de crostini, pedaços crocantes de massa de pizza com alecrim e azeite (R$ 25). As coberturas variam entre as tradicionais, como a margherita especial de búfala, com mozzarella de búfala e manjericão (R$ 75), e as criativas: é o caso da mathadora, com linguiça nduja, alho, coalhada, cebola-roxa e orégano fresco (R$ 70). Para acompanhar, há uma boa seleção de vinhos naturais e cervejas artesanais. Barra Funda: Rua Dr. Ribeiro de Almeida 167 (95177-3061). Qua a dom, das 19h às 23h.
BRÁZ
Há 25 anos, se dedica a preservar a tradição dos primeiros italianos que ajudaram a moldar a cultura da pizza em São Paulo. Hoje com nove unidades na capital, a marca combina técnicas artesanais, massa de longa fermentação e ingredientes selecionados, trabalho que lhe rendeu lugar entre as melhores redes de pizza artesanal do mundo pelo 50 Top World Artisan Pizza Chains. O cardápio reúne sabores de sucesso, como a caprese (R$ 145), preparada com mozzarella, mozzarella de búfala, tomate-caqui, manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas, além de criações como a Bráz (R$ 129), com abobrinha assada na lenha, mozzarella e parmesão, e a escarola affumicata (R$ 149), que combina provola defumada, escarola, pancetta, cogumelos portobello e raspas de limão-siciliano. O grupo também toca o Quintal da Bráz, com unidades na Vila Mariana e no Alto de Pinheiros, três lojas da Bráz Eléttrica, com uma pegada mais jovem, e a Bráz Trattoria, que amplia o repertório com massas, carnes, pescados e, claro, pizzas, inclusive em versões sem glúten. Higienópolis: Rua Sergipe 406 (3225-8090). Seg a qui, das 18h30 às 23h30. Sex e sáb, das 18h à meia-noite. Dom, das 18h às 23h30. Pinheiros: Rua Vupabussu 271 (3037-7975). Seg a qui, das 18h30 às 23h30. Sex e sáb, das 18h à meia-noite. Dom, das 18h às 23h30. Mais sete endereços.
CAMELO
Há quase 70 anos, essa empreitada faz parte da história da pizza paulistana. Fundada em 1957 e administrada pela família Nóbrega desde 1963, a pizzaria consolidou sua fama graças à massa fina e crocante que, criada pelo chef Antônio Macedo, segue como a principal marca local. Hoje na terceira geração da família, a rede reúne sete unidades em São Paulo, além de uma no Rio de Janeiro e outra em Orlando, nos Estados Unidos. Todas preservam receitas que atravessaram décadas. O cardápio reúne ainda uma lista extensa de pratos, que vão do estrogonofe ao filé à parmegiana, mas os destaques são mesmo as redondas que saem dos fornos a lenha. Dentre elas está a clássica pizza camelo (R$ 162), preparada com escarola, aliche, ovos, palmito, azeitonas pretas e mozzarella. Também fazem sucesso os sabores tradicionais, como quatro queijos (R$ 162), com mozzarella, provolone, gorgonzola e Catupiry, e frango com Catupiry (R$ 176), além da corcovado (R$ 182), com calabresa, azeitonas pretas, manjericão e mozzarella. Além das pizzas, o frango camelo, à passarinho, com alho e óleo (R$ 120, serve três), permanece como um dos petiscos queridinhos. Jardins: Rua Pamplona 1873 (3887-0702). Dom a sex, das 18h à meia-noite. Sáb, das 18h à 1h. Moema: Av. Aratãs 794 (5096-0176). Diariamente, das 18h à meia-noite. Mais cinco endereços.
CASTELÕES
Considerada a pizzaria mais antiga de São Paulo, a Castelões completa 102 anos neste 2026, com o mesmo forno centenário e o salão com jeitinho de cantina: as mesas são cobertas pelas típicas toalhas de estampa xadrez. Quem comanda o negócio é Fábio Donato, representante da terceira geração da família fundadora. A pizza castelões é a mais pedida desde sempre, feita com linguiça artesanal, mozzarella e molho de tomates (R$ 146). O endereço não é muito dado a invencionices: prefere apostar em coberturas mais tradicionais. A romana, por exemplo, combina molho de tomate, mozzarella e filés de aliche (R$ 146), enquanto a napolitana vai de mozzarella e rodelas de tomate com leve toque de alho confit (R$ 122). Amantes de queijos podem se deliciar com as pizzas de gorgonzola (R$ 138), de provolone (R$ 138) e, claro, a de quatro queijos, com mozzarella, gorgonzola, provolone e Catupiry (R$ 146). As redondas são servidas com oito fatias, a massa bem preparada, de bordas altas, e todas levam molho de tomates frescos. Um clássico paulistano. Brás: Rua Jairo Góis 126 (94721-3355). Ter a dom, das 18h às 23h.
DEVERAS PIZZA
Inspirada na ideia de receber os clientes como se estivessem na casa da família, aposta em um ambiente acolhedor, cercado por objetos e fotografias que remetem à tradição da gastronomia italiana. Aberta em 2019 pelos irmãos Renato Veras Neto e Mariana Veras Takeno, a pizzaria prepara redondas individuais com farinha italiana, assadas em um forno a gás revestido por pastilhas douradas, protagonista na decoração do salão. Na seção de entradas, destaca-se a burrata cremosa servida com tomates confitados, pesto de manjericão e crostini de massa de pizza (R$ 70). Entre as sugestões de pizza, fazem sucesso a clássica mozzarella, com tomate San Marzano DOP, mozzarella Roni e orégano fresco (R$ 60), e a pancetta, com fatias de pancetta, tomatinhos e pesto (R$ 70). A carta de vinhos e os coquetéis completam a experiência. A casa integra a seleção Latin America Excellent Pizzerias 2026 do guia 50 Top Pizza. Jardim Paulista: Alameda Campinas 1341 (3884-0453). Diariamente, das 18h às 23h.
DIVINA INCRENCA
Há pouco mais de 10 anos, a Divina Increnca começava sua história como um food truck despretensioso na Pompeia. Após algumas mudanças de endereço, ocupa hoje uma casa charmosa e descolada na Vila Buarque, onde continua servindo discos de borda alta e massa ligeiramente crocante, individuais ou grandes. A clássica margherita segue como uma das favoritas do público, com molho de tomate, mozzarella de búfala, parmesão e folhas frescas de manjericão (a partir de R$ 51). O cardápio oferece uma bela combinação na redonda vegetariana com molho de tomate, cogumelos portobello, gorgonzola, mozzarella, cebola roxa e manjericão (a partir de R$ 53). Vale pedir entradinhas para começar os trabalhos, como o sotiletto (R$ 51), enroladinhos de mozzarella, mortadela e raspas de limão-siciliano, ou a sotilaura (R$ 51), com os mesmos enroladinhos, mas recheados de mozzarella, abobrinha e gorgonzola. Vila Buarque: Rua General Jardim 361 (99156-8300). Diariamente, das 18h às 23h30.
L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE
Símbolo da tradição pizzaiola de Nápoles, a empreitada centenária escolheu São Paulo para receber sua primeira unidade na América Latina. Com mais de 80 endereços pelo mundo, e famosa por aparecer no filme “Comer, rezar e amar” (2010), estrelado por Julia Roberts, a marca desembarcou em Pinheiros neste ano pelas mãos do restaurateur Frédéric Renaut e seus sócios, responsáveis também por trazer o café Les Deux Magots à capital paulista. Em ambiente inspirado nas tradicionais trattorias italianas, a casa utiliza ingredientes importados da Itália, como a farinha e os tomates, para o preparo das redondas de tamanho individual. Entre as coberturas oferecidas em São Paulo estão a clássica marinara, preparada apenas com tomate, alho e orégano (R$ 110), e a salsiccia e friarielli (R$ 125), combinação de linguiça, brócolis napolitano e mozzarella fior di latte. Para começar, a burrata ao forno com papa de pomodoro (R$ 93) é uma boa pedida para compartilhar, com o queijo cremoso servido com creme de tomate e manjericão. A casa tem uma seleta carta de vinhos, com espumantes, brancos e tintos, com destaque para franceses e italianos. Pinheiros: Rua Cônego Eugênio Leite 359 (92522-5259). Diariamente, das 12h à meia-noite.
LA CROSTA FORNERIA
Com três unidades na capital paulista, a marca do masterchef Diego Sacilotto continua fazendo sucesso com suas redondas de massa de fermentação longa, em formato individual, em versões de quatro pedaços, ou grande, com oito fatias. O menu (e os preços) variam ligeiramente, de acordo com a unidade, mas todas oferecem pizzas de alta qualidade, antepastos bons para dividir e uma seleção de massas, risotos, carnes e sobremesas. A burrata tricolore é bacana para começar, com o queijo artesanal servido com pó de azeitona, passata defumada e pesto (a partir de R$ 89). Na grande variedade de pizzas oferecida, as coberturas variam do tradicional ao criativo. A clássica margherita nunca sai de moda, com mozzarella, tomate e manjericão (a partir de R$ 68). Os que curtem sabores ousados podem provar a cuesta azul, que combina o queijo artesanal que dá nome à pizza, feito em Pardinho, interior de São Paulo, com alho negro e amêndoas (a partir de R$ 75). Para encerrar a refeição, a meringata é refrescante e agrada com seu mix de suspiro, gelato de baunilha, creme de confeiteiro, morangos frescos e calda de frutas vermelhas (R$ 37). Santana: Rua Pontins 52 (99186-5038). Ter a dom, das 18h às 23h. Água Fria: Rua Ismael Neri 306 (92044-0771). Ter a qui, das 18h às 23h. Sex, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h. Sáb e dom, das 12h às 16h e das 18h às 23h. Mais um endereço.
OLI PIZZAS ARTESANAIS
Uma das poucas mulheres pizzaiolas à frente de uma casa em São Paulo, Olivia Maita transformou sua paixão pelos pães de fermentação natural em uma das pizzarias mais autorais da cidade. No Itaim, a chef prepara massas produzidas com um blend de farinhas italiana e francesa, fermentadas por 48 horas, enquanto uma equipe formada exclusivamente por pizzaiolas trabalha diante dos clientes em uma cozinha aberta, tendo como cenário dois fornos revestidos por pastilhas douradas. O ambiente, classudo e elegante, convida a uma refeição sem pressa. De entrada, vale pedir a focaccia recheada com abobrinha grelhada e creme de parmesão (R$ 98), saborosa e leve. Da seleção de coberturas, a pizza de mortadela italiana e burrata (R$ 175) está entre as mais amadas pelo público, finalizada com pistache e raspas de limão-siciliano. A criatividade da chef aparece também em versões como a redonda de cebola caramelizada e queijo de cabra (R$ 159). Se ainda houver disposição, finalize a refeição com uma fatia de rabanada de brioche caseiro (R$ 18). Itaim Bibi: Rua Ministro Jesuíno Cardoso 104 (93933-3906). Ter a qui e dom, das 18h às 23h. Sex e sáb das 18h à meia-noite.
ONESTTÀ
Aqui, o chef Fellipe Zanuto, também à frente d’A Pizza da Mooca, presta homenagem ao estilo que define como a “vera pizza paulistana”: discos de massa fina, bordas discretas, coberturas generosas e sabores que fazem parte da memória afetiva dos paulistanos. O cardápio reúne clássicos como calabresa com cebola (R$ 49, broto, ou R$ 87, família) e frango com Catupiry (R$ 51, broto, ou R$ 89, família), além de criações autorais, a exemplo da pizza de pesto de rúcula e tomate seco (R$ 56, broto, ou R$ 94, família). Outra especialidade da casa é a fogazza, uma espécie de salgado, preparada com massa leve e recheio farto. A de margherita leva molho de tomate, mozzarella, tomate, manjericão e pesto (R$ 25). Para a sobremesa, a pizza de maçã (R$ 42), com canela, açúcar mascavo e crumble, encerra a refeição em grande estilo. A pequena casa na Mooca exibe fotografias antigas do bairro e referências ao Clube Atlético Juventus. Uma unidade foi aberta em Pinheiros, mas apenas para pedidos em aplicativos de delivery. Mooca: Rua do Oratório 113 (2268-4865). Dom a qui, das 17h30 às 22h15. Sex e sáb, das 17h30 às 22h45.
ORG PIZZARIA
Ingredientes orgânicos, vegetais frescos e produtos artesanais dão identidade à cozinha da chef Jacqueline Iwao. Em um salão de atmosfera contemporânea, a casa reúne pizzas de bordas altas, saladas, sobremesas e pratos para compartilhar, como a burrata, servida com pesto de castanha-do-brasil e ora-pro-nóbis, tomate confit e crostini (R$ 72), e a degustação de queijos da rota paulista (R$ 84). Entre as pizzas, destacam-se a abobrinha (R$ 73), preparada com abobrinha marinada, mozzarella, queijo trilha e raspas de limão-siciliano, e a de pastrami artesanal (R$ 82), com stracciatella de búfala, minirrúcula e pistache. Nas versões doces, a redonda manezinho araújo (R$ 82), de banana caramelizada com canela e mozzarella, é uma das mais pedidas. Para fechar, a sobremesa chocadaaaa (R$ 54) combina cocada cremosa, sorvete de chocolate e chips de coco. A carta inclui ainda mocktails, coquetéis clássicos, variações de gim-tônica e cervejas artesanais para acompanhar. Campo Belo: Rua Vicente Leporace 1060 (97463-9272). Diariamente, das 18h às 23h.
PAUL’S BOUTIQUE
Referência em pizza no estilo nova-iorquino em São Paulo, conquistou público fiel ao apostar em fatias generosas, ingredientes de qualidade e um conceito que mistura gastronomia, cultura urbana e lifestyle. Criada pelo chef Paul Cho em 2022, a marca hoje reúne unidades no Itaim Bibi, no Bom Retiro e na Vila Madalena. No balcão, as pizzas podem ser pedidas em fatias ou inteiras, dentre elas a tradicional margherita (R$ 20 a fatia ou R$ 142 a inteira), a de milho, preparada com creme de limão, mozzarella, milho-doce, parmesão e manjericão (R$ 21 a fatia, R$ 150 a inteira), e a milho com bacon (R$ 23 a fatia ou R$ 165 a inteira), uma das mais pedidas da casa. Todos os meses, sabores especiais entram em cartaz por tempo limitado. Durante a semana, tem combo do almoço, com duas fatias de pizza, mais refrigerante ou água (R$ 50). Itaim Bibi: Rua Doutor Renato Paes de Barros 167 (97733-4263). Dom a qui, das 12h às 22h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Bom Retiro: Rua Silva Pinto, 450 (97755-9215). Ter a dom, das 12h às 23h. Mais um endereço.
A PIZZA DA MOOCA
Pioneira na difusão da pizza napolitana em São Paulo, comemora 15 anos de atividade como uma das principais referências do gênero no país. Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, a empreitada nasceu em 2011, na Mooca, e hoje reúne três unidades, mantendo a combinação de massa de fermentação lenta, farinha italiana e ingredientes artesanais que a colocou entre as melhores pizzarias do mundo de acordo com o guia 50 Top Pizza. O cardápio reúne clássicos e criações autorais, como a marinara, preparada apenas com molho de tomate, alho confit e orégano fresco (R$ 52), e a amatriciana, com pancetta, cebola roxa, tomate e grana padano (R$ 78), Na seção das entradas, fazem sucesso o corniccione (R$ 34) e os pizza rolls de calabresa com catupiry (R$ 54). Em 2026, a pizzaria celebra seu aniversário com uma série de receitas criadas por chefs convidados, servidas em edições limitadas ao longo do ano. Mooca: Rua da Mooca 1747 (3571-1221). Seg, das 18h às 22h. Ter a dom, das 18h às 23h. Pinheiros: Rua João Moura 529 (3064-0060). Seg, das 18h às 22h. Ter a dom, das 18h às 23h. Mais um endereço.
QT PIZZA BAR
Desde 2019, o endereço une pizza contemporânea e espírito de bar em um ambiente descontraído, enfeitado por grafites, com clima festivo e atmosfera urbana. Comandada pelo pizzaiolo Matheus Ramos, a casa se destaca por suas massas de 48 horas de fermentação e por combinações autorais que ajudaram a colocá-la entre as melhores pizzarias do mundo pelo guia 50 Top Pizza World, além de render ao chef o prêmio Pizza Maker of the Year World 2024. As pizzas individuais seguem a inspiração napolitana, mas fogem do óbvio em receitas como a melado, com queijo de cabra, fior di latte, parmesão e mel trufado (R$ 79), e a cogporc, que combina molho de tomate, fior di latte, mix de cogumelos e barriga de porco (R$ 79). Para a sobremesa, a QTmisù 2.0 é uma releitura do tiramisù clássico italiano, com ganache de chocolate, creme de coalhada de ovelha, biscoito champanhe e crocante de café (R$ 45). Para beber, há uma seleção de vinhos e cervejas, mas os drinques autorais saltam aos olhos, com criações como o not milk (R$ 48), à base de gim, água de flor de laranjeira, maracujá, gengibre, limão-siciliano e framboesa clarificada no leite. Jardim Paulista: Alameda Ministro Rocha Azevedo 1096 (3064-9220). Ter a sex, das 18h às 23h. Sáb e dom, das 17h às 23h.
SPERANZA
Poucas casas ajudaram tanto a construir a cultura da pizza em São Paulo quanto a Speranza. Fundada em 1958 pela família Tarallo, a tradicional cantina e pizzaria, com duas unidades na capital paulista, foi responsável por apresentar aos paulistanos a clássica pizza margherita napolitana, além de popularizar receitas como o calzone, o tortano e a pastiera di grano. Até hoje, preserva a tradição trazida de Nápoles, com receitas familiares e preparo fiel às origens. A margherita tradizionale ainda é das pizzas favoritas, preparada com mozzarella de leite de vaca (R$ 125). Na versão speciale, leva mozzarella de búfala (R$ 125). Antes da pizza, vale pedir uma fatia do tradicional tortano (R$ 38), pão napolitano de linguiça e mozzarella Para encerrar, prove a pastiera di grano (R$ 30), feita com trigo e creme de ricota, que permanece como um dos símbolos do cardápio. Bela Vista: Rua 13 de Maio 1004 (3288-8502/3288-3512). Diariamente, das 18h à meia-noite. Moema: Av. Sabiá 773 (5051-1229/5051-7615). Diariamente, das 18h à meia-noite.
TICA PIZZARIA
Inaugurada em 2024 no Itaim Bibi, transformou o preparo da pizza napolitana contemporânea em uma experiência repleta de personalidade. A iniciativa idealizada por Caio Soares aposta em um ambiente intimista, inspirado na figura de uma típica nonna italiana, onde até o corte das pizzas é feito com tesoura, tradição que deu origem ao nome da pizzaria. Preparadas à mão e fermentadas por 48 horas, as massas recebem ingredientes de pequenos produtores, como azeite da Puglia, no Sul da Itália, embutidos artesanais e queijos selecionados. A prosciutto, com caciocavallo, presunto cru da Serra Gaúcha, stracciatella e raspas de limão-siciliano (R$ 89), vale cada mordida, assim como a bologna, pizza bianca (sem molho de tomate) coberta com mortadela italiana, stracciatella e pesto (R$ 89); e a picante ’nduja, com salame calabrês e mel apimentado (R$ 82). Coberturas clássicas, como margherita (R$ 69), aliche (R$ 74) e calabresa (R$ 74), também têm lugar garantido no menu. O fim da refeição merece um docinho, que pode ser o tiramisù (R$ 35) da casa, a pizza de avelã com nozes (R$ 69) ou cannoli sicilianos (R$ 18). Itaim Bibi: Rua Clodomiro Amazonas 1.216 (91702-4543). Qua a dom, das 18h às 23h.
VERIDIANA
Ao entrar em cena, há 25 anos, ajudou a redefinir o conceito de pizzaria em São Paulo quando reuniu preparos artesanais, ambientes elegantes e atendimento cuidadoso em casarões históricos. Fundada por Roberto Loscalzo e Célia Alves, a casa preserva a tradição italiana enquanto investe em inovação, como a massa preparada com farinha italiana e fermentação natural de 48 a 72 horas. O cardápio privilegia as pizzas, mas sem deixar de lado boas entradas, calzones e sobremesas. A redonda pancetta al mascarpone merece atenção, com pancetta artesanal, mascarpone e pinoli (a partir de R$ 96), assim como a pizza de funghi com queijo da Serra da Canastra (a partir de R$ 94). Antes da pizza, vale experimentar o panini mercato (R$ 62), criado em homenagem ao sanduíche do Mercadão, com massa de pizza recheada com stracciatella, rúcula, mortadela com pistache e pesto. Para a sobremesa, a tradicional torta veridiana (R$ 36), de massa de cacau, creme de mascarpone e calda de chocolate amargo, continua entre as especialidades da casa. Presente entre as melhores pizzarias da América Latina e do mundo segundo o guia 50 Top Pizza, a Veridiana mantém três endereços na capital. Higienópolis: Rua Dona Veridiana 661 (3801-9000). Dom a qui, das 18h à meia-noite. Sex e sáb, das 18h à 1h. Perdizes: Rua Turiassu 98 (3801-9000). Dom a qui, das 18h à meia-noite. Sex e sáb, das 18h à 1h. Mais um endereço.
As melhores pizzarias de São Paulo pelo Guia SP Gastronomia 2026
