Ferro e Farinha é eleito a melhor pizzaria da cidade pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2026. Confira outros bons endereços na categoria.
2º lugar: Capricciosa
Fazendo pizzas clássicas napolitanas no Rio desde 1999, a casa, inaugurada inicialmente em Ipanema, se estabeleceu também no Jardim Botânico poucos anos depois. O preparo respeita as técnicas artesanais, com forno a lenha e ingredientes selecionados, como a farinha italiana tipo 00, tomates san marzano e queijos. As pizzas passam cheirosas pelos grandes salões, que reúnem mesas igualmente extensas. Vale destacar a margherita (R$ 109), clássica e saborosa, e a capricciosa (R$ 138), de presunto, bacon, alcachofra, funghi e ovo. Já a nduja (R$ 86 individual; R$ 138, família), coberta por mozzarella fior di latte, tomate pelati, salame em patê, stracciatella e grana padano (foto); e a mortadella e pistacchio (R$ 84 e R$ 135), que chega com mozzarela de búfala, rúcula e raspas de limão siciliano, são as novidades da vez. O menu vai além, com antepastos, saladas, sobremesas e massas, agora sob comando do chef Raphael Marques. Jardim Botânico: Rua Maria Angélica 37 (2527-2656). Diariamente, das 18h à meia-noite. Ipanema: Rua Vinicius de Moraes 134 (2523-3394). Diariamente, das 18h à 1h.
3º lugar: Bráz
Depois de um tempo fechada para obras, a unidade carioca da pizzaria fundada em 1998 em São Paulo reabriu em julho no mesmo endereço, no Jardim Botânico , onde funciona desde 2007. Na reforma, a casa preservou a essência, dialogando com as tradicionais paredes de azulejos brancos. No centro do salão está o forno, agora acompanhado de um novo balcão revestido com azulejos antigos garimpados. Para marcar a reabertura, um sabor chega ao cardápio de redondas: a nuova margherita (R$ 159), com molho de tomate, fior di latte, stracciatella, tomatinhos confitados, pesto de manjericão e queijo tulha, da Fazenda Atalaia. O menu segue fiel às paixões dos clientes, como a bráz (R$ 129), com as clássicas fatias de abobrinha ao alho, e a castelões centenária (R$ 142, na foto), homenagem aos 100 anos da tradicional cantina paulistana Castelões, com caciocavallo e calabresas artesanais. Jardim Botânico: Rua Maria Angélica 129 (2535-0687). Seg a qui, das 18h30 às 23h30. Sex e sáb, das 18h à meia-noite e meia. Dom, das 18h às 23h30.
Bráz: a pizza Castelões
Bruno Geraldi
BENTO PIZZERIA
Criada como delivery, a pizzaria surgiu para oferecer uma experiência fiel à cultura de Nápoles, respeitando técnicas, métodos e ingredientes tradicionais. Em 2023, inaugurou sua primeira unidade, na Tijuca, com a chegada do chef pizzaiolo italiano Pierluigi Russo — e o forno napolitano segue como o centro de tudo. Única pizzaria do Brasil a possuir o certificado de “Pizza Fritta”, é também a única carioca reconhecida como “verdadeira napoletana” pela AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). As redondas saem do forno em sabores como a bento (R$ 63), com molho pomodoro pelati, mozzarella fior di latte, calabresa, gorgonzola e azeite apimentado, e a carbonara (R$ 70), com guanciale, gema de ovo, pecorino romano e pimenta-do-reino. Dá para ir além de Nápoles e visitar outros sabores da Itália em preparos como o supplì (R$ 34), clássico bolinho romano de arroz arbóreo cozido em molho de tomate italiano, com mozzarella e casquinha crocante, ou a parmegiana di melanzane (R$ 40), berinjela frita com mozzarella e molho de tomate — ambos novidade por lá. Seguindo essa linha, a carta de drinques também está de cara nova, com coquetéis que levam soda e limoncello feitos na casa. Em breve, a casa ganha filial em Ipanema, num espaço de 250 m² com dois andares, na Rua Maria Quitéria. Tijuca: Rua Afonso Pena 71 (99703-3202). Ter a dom, das 18h às 23h.
COLTIVI
Em um casarão tombado de Botafogo, a casa aproxima técnicas italianas de pizza e panificação em um estilo contemporâneo e autoral. Em setembro, estreou um novo cardápio, protagonizado pelas redondas tradicionais em sabores clássicos da casa, como a salamino jalapeño (R$ 85), com peperoni artesanal, fior di latte, jalapeño e tapenade de azeitona, e pelas pizzas “frittas”, que ganham novos sabores e combinações, como a choripizza (R$ 56), com linguiça artesanal da casa, fior di latte, maionese kewpie e coentro. As novidades chegam também às entradas, com nova versão da carne cruda, o supplì al telefono — releitura da casa para os arancini — e o crudo de atum (ainda sem preço definido até o fechamento deste guia). O jardim amplo, cercado de verde e com teto retrátil, muda de clima ao longo do dia: solar e descontraído no café e no brunch de fim de semana, intimista à noite, quando entram em cena pizzas, vinhos e drinques. Botafogo: Rua Conde de Irajá 53 (96532-5353). Qua, qui e dom, das 18h às 23h. Sex e sáb, das 18h à 1h. Café e brunch: sáb e dom, das 9h às 15h.
DOMENICA
Criada em 2016, a casa foi inspirada nas tradições da família Celano, de um dos sócios, com raízes em Castelluccio Inferiore, cidadezinha do sul da Itália com pouco mais de dois mil habitantes — e se propõe a ser justamente isso: uma visita a essa pequena cidade italiana. Nas duas unidades, os fornos a lenha, feitos sob medida, ajudam a reproduzir os sabores de Castelluccio Inferiore. Entre as novidades do cardápio, a berinjela à parmegiana (R$ 53), gratinada com grana padano. Nas pizzas, a verdi pecorina (R$ 88) combina mozzarella de búfala, azeite extravirgem e creme de pecorino com espinafre, enquanto a domenica (R$ 80) traz grana padano, creme de burrata e manjericão. Para adoçar, a casa oferece alguns de seus sucessos, como a focaccia de nutella (R$ 57) e o tiramisù (R$ 33). Botafogo: Rua Capistrano de Abreu 45 (2143-2313). Seg a qui, das 18h à meia-noite; sex e sáb, das 18h à 1h; dom, das 18h às 23h. Tijuca: Rua São Francisco Xavier 18 — 3577-0009. Seg a qui, das 18h à meia-noite; sex e sáb, das 18h à 1h; dom, das 18h às 23h.
ELLA
O cheiro de lenha toma conta do salão num charmoso casarão no Jardim Botânico. As paredes de tijolos conversam com a decoração rústica, que também dá o tom do que é servido à mesa. As pizzas de inspiração napolitana têm massa que passa, no mínimo, 48 horas em maturação — leve, de bordas altas e acompanhada, em boa parte das receitas, pela scamorza, queijo típico do sul da Itália. Entre as novidades do menu, o enroladinho d’Ella (R$ 34) estreia entre as entradas, com canadense e scamorza fresca, finalizados com mostarda de abacaxi e parmesão. Para começar, um clássico é a só borda (R$ 36), bordinhas com três molhos da casa. Entre as pizzas, as novidades são a calábria (R$ 86), que combina linguiça de pernil, pesto, scamorza fresca, tomate-cereja amarelo, picles de funcho e brotos de rúcula, e a sardenha (R$ 92), com molho de tomate da casa, scamorza de búfala, tomates-cereja, aliche e brotos. Os coquetéis do bar d’Ella também são estrelas do salão, assinados pelo mixologista Matheus Rengel, como o chamego d’Ella (R$ 42), com gim, limoncello, tônica de goiaba, maracujá e cumaru. Para acompanhar as delícias, às terças, há jazz e bossa nova ao vivo. Jardim Botânico: Rua Pacheco Leão 102 (97496-3605). Ter a qui, das 18h às 23h. Sex e sáb, das 18h à meia-noite. Dom, das 18h às 23h.
JOTABÊ
Nascida em 2020 como delivery no Jardim Botânico, a Jotabê aposta em uma pizza contemporânea de inspiração italiana, com foco na massa, no equilíbrio e em combinações autorais. À frente da cozinha está Pedro Mutz, chef pizzaiolo formado pela Scuola Italiana di Pizzaioli, que prepara pizzas individuais valorizando ingredientes como alho negro produzido na própria casa, ‘nduja, guanciale e pancetta. Os sabores vão da marinara (R$ 59) à parma trufada (R$ 98), carro-chefe da pizzaria. Entre as criações autorais, uma das queridinhas é a oro verde (R$ 86), com pesto de manjericão, fior di latte, stracciatella, creme de pistache, pistache crocante e um toque final de manjericão. Na lista de novidades, a burrata ao forno (R$ 98) vem envolta em presunto de parma e cogumelos, assada dentro de uma massa fina e servida com tomates confitados. De terça a quinta, há dose dupla de chope e taças de vinho da casa. Jardim Botânico: Av. Alexandre Ferreira 196 (97872-3030). Dom a qui, das 18h às 23h. Sex e sáb, das 18h à meia-noite.
MAMMA JAMMA
Fundada em 2009, a Mamma Jamma trocou, desde o início, o então onipresente ketchup das mesas por azeites saborizados, tradição da casa. A expansão começou em 2015; hoje, a marca soma nove unidades no Rio, duas em Niterói e três fora do estado. O cardápio leva a assinatura do chef pizzaiolo Raimundo Rodrigues e reúne também receitas de chefs convidados, como a mamma quaresma (R$ 116), de Flávia Quaresma, com mozzarella, queijo de cabra, azeitonas pretas marinadas em limão-siciliano, pimenta-rosa e tomates-cereja assados. Já a vegana giardino (R$ 96), de Tati Lund, combina creme de cebola caramelada, legumes, azeitona preta, manjericão e limão-siciliano. Outros sucessos são a pizza que batiza a casa (R$ 109), com mozzarella, parmesão, molho de tomate pelati e calabresa artesanal levemente apimentada e com erva-doce, e a calabresa e gorgonzola (R$ 109), de linguiça calabresa artesanal, gorgonzola, mozzarella, parmesão e cebola. Em todas as unidades, o forno a lenha ocupa lugar de destaque. Há ainda almoço com massas e carta com 70 rótulos de vinhos. Cachambi: NorteShopping (2391-2293). Dom a qui, das 11h30 às 23h. Sex e sáb, das 11h30 à meia-noite. Recreio: Recreio Shopping (3689-5900). Diariamente, das 12h à meia-noite. Mais sete endereços.
OFFICINA LOCAL
Nascida em 2021, em Copacabana, inicialmente como Locale Pizza, a Officina se propõe a ser uma celebração dos ingredientes e produtores brasileiros, com uma cozinha autoral que privilegia farinhas, queijos, embutidos, conservas, bebidas e vinhos de pequenos produtores — sempre com olhar para a proximidade e a autenticidade. Eleita a melhor pizzaria da cidade pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023, a casa tem diversos sabores também premiados, como o umbria (R$ 64), com cogumelos, alho negro e uma base de queijos brancos. Há dois anos, a marca ocupa um prédio de três andares em Botafogo, e, em abril, o segundo andar ganhou o Deppósito, espaço mais intimista criado em parceria com a Cervejaria Ferdinander, com petiscos e cervejas artesanais, também usado para eventos. Outros sucessos da pizzaria são a antonietta (R$ 60), versão calabresa com linguiça defumada e cebola roxa, e a pastrami (R$ 66), com três queijos, pastrami, nozes-pecã torradas, rúcula e mostarda da casa. Para beber, há uma carta de vinhos nacionais, além do vinho da casa (R$ 25, a taça). Botafogo: Rua Arnaldo Quintela 104 (99115-4410). Qua e qui, das 18h à meia-noite. Sex e sáb, das 18h à meia-noite e meia. Dom, das 18h às 23h. Copacabana: Rua Barata Ribeiro 516. Qua a sex, das 18h às 22h30. Sáb e dom, das 17h às 22h30.
OGGI PIZZA NAPOLETANA
Com suas pizzas autorais (e virais), a casa promete uma viagem a Nápoles em clima descontraído. São quatro unidades espalhadas pela cidade, com mais uma a caminho no Shopping Vogue Square — a outra novidade recente é a unidade do Shopping Metropolitano. No menu, entre as clássicas, estão a marguerita (R$ 63), com molho de tomate, mozzarella de búfala e manjericão, e a quattro formaggi (R$ 65), com gruyère, parmesão, gorgonzola, provolone, manjericão e mel. Mas a casa é conhecida mesmo por seus sabores autorais, como a vesuviana (R$ 104), com mozzarella, emmenthal, presunto de parma, burrata, azeite trufado e basilicão, ou misturas mais inusitadas, como a oggi (R$ 76), que combina mozzarella, presunto de parma, pera roxa, gorgonzola, nozes-pecã, mel, manjericão e emmental. Para começar, o rinnegato (R$ 30) reúne bordas de pizza com três molhos. Mas são as pizzas doces que mais viralizam: a formaggio al cioccolato (R$ 75) dominou as redes sociais com a calda de chocolate artesanal sendo derramada sobre a massa com mozzarella já na mesa. Há também a versão de pistache (R$ 97). Barra: Shopping Metropolitano. Diariamente, das 12h às 22h. Botafogo: Rua Bambina 145. Dom a qua, das 18h às 23h. Qui a sáb, das 18h à meia-noite. Mais dois endereços.
ZAGGA PIZZA BAR
Depois de oito anos conquistando o público de Copacabana, o Zagga Pizza Bar abriu uma filial em Botafogo, comandada pelo empresário e pizzaiolo Matheus Garcia. A nova unidade aposta em uma operação voltada principalmente para o delivery, mas também oferece mesas para quem prefere comer a pizza no salão. Entre os destaques do cardápio estão a carbonara (R$ 73) e a di parma e burrata (R$ 76), além de sabores autorais como a zagga rocks (R$ 76), com queijo gouda, brie, linguiça catalana e tomates, e a coguperoni (R$ 82), com mix de cogumelos, pepperoni e cebola roxa. Para começar, vale escolher a explosão de burrata (R$ 89), um dos maiores sucessos da casa: uma burrata recheada com pesto de manjericão e envolta em uma fina massa de pizza, finalizada com azeite, rúcula e tomates. Na sobremesa, a pizza de nutella com brownie e morangos (R$ 59) ou a doce-se (R$ 59), de doce de leite com pedaços de chocolate branco e amêndoas, são algumas das opções. Botafogo: Rua Visconde de Ouro Preto 5 (99905-9895). Ter a dom, das 18h à meia-noite. Copacabana: Rua Ronald de Carvalho 265 (99905-9895). Diariamente, das 18h à meia-noite.
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