Botecar Rio começa na próxima semana; veja os petiscos dos bares participantes

Este ano, os petiscos terão a “arte com as mãos” como inspiração. Pode ser um artista ou uma obra que celebre o Rio de Janeiro ou que tenha alguma conexão com as casas e com a cidade. Alguns terão um espaço dedicado ao artista com exposição, como o Baixela, em Copacabana, que homenageará Gabriel Labarba. Ele é cliente, artista homenageado e às vezes trabalha no bar como garçom.

O concurso tem votação popular e de jurados especializados, com igual peso. O público terá 33 dias para provar os petiscos (valor sugerido entre R$ 20 e R$ 45). As notas serão de 0 a 5, com os critérios: petisco, ambiente, atendimento e temperatura da bebida.

— Após explorar a “mineiridade” em edições anteriores, o Botecar volta ao Rio de Janeiro, celebrando a rica e diversificada cultura carioca. Nossa proposta é unir o melhor da gastronomia carioca com a riqueza das artes que embelezam o Rio de Janeiro. Cada prato será uma homenagem aos artesãos e a arte feita com as mãos que moldam a identidade da cidade — conta Antônio Lúcio Martins, idealizador do festival, que há 11 anos ocorre em BH.

Confira os bares e petiscos:

• Aconchego Carioca – Camarão do Gui: camarões com e sem casca no alho e óleo, com purê de mandioquinha e puxado na noz moscada (R$ 49,50). Endereço: Rua Barão de Iguatemi 245, Praça da Bandeira.
• Adega do Pimenta – Pega o bonde: Caldinho de feijão-branco de feijoada feita com joelho de porco e linguicinha artesanal da fazenda para dar aquela chuchadinha entre uma parada e outra (R$ 18). Endereço: Rua Almirante Alexandrino 296, Santa Teresa.
• Bafo da Prainha – Galeto invertido: galeto assado no bafo e servido em pedaços a passarinho com costelas de milho na brasa (R$ 40). Endereço: Largo de São Francisco da Prainha 15, Saúde.
• Baixaria – Torresmo de rolo: barriga de porco, temperada e enrolada (R$ 23). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 1, Loja 1, Botafogo.
• Baixela – Craque do jogo: fígado de galinha refogado com pimentões coloridos, cebola, alho e picles de pimenta-de-cheiro e um pãozinho que não pode faltar (R$ 32). Endereço: Av. Rainha Elisabeth 85, Copacabana.
• Bar Bracarense – Polentarte: seis mini composições geométricas de polenta dourada com ragu de língua bovina e toque cítrico (R$ 40). Endereço: Rua José Linhares 85 loja B, Leblon.
• Bar Brasil – Degraus de Sabor: camadas de carne louca feita de peito desfiado temperado e purê de aipim (R$ 27). Endereço: Av. Mem de Sá 90, Lapa.
• Bar da Amendoeira – Feijão do Jaguar: caldinho de feijão com linguiça coroado com a carne-seca desfiada acebolada e alho frito mais famosa da cidade e servido com torresmo e couve (R$ 25). Endereço: Rua Conde de Azambuja 881, Maria da Graça.
• Bar da Frente (Copacabana e Praça da Bandeira) – Farinha Pouca Meu Pirão Primeiro: pirão de rabada, rabada desfiada e mini agrião, servidos na cerâmica feita pela artesã homenageada: Ju Ayroso (R$ 39,90). Endereços: Rua Barão de Iguatemi 388, Praça da Bandeira; e Rua Almirante Gonçalves, 29B, Copacabana.
• Bar da Portuguesa – LaMaJu: trio de bolinho de bacalhau inconfundível da Dondon, recheado com camarão inteiro e servido com molho de azeitona da casa (R$ 40). Endereço: Rua Custódio Nunes 155, loja D, Ramos.
• Bar do Momo – Da Carne-Seca a Notre-Dame de Paris: deliciosa carne-seca no molho de carne, com vinagrete de couve e tangerina e picles de abóbora, acompanha pãozinho (R$ 35). Endereço: Rua General Espírito Santo Cardoso, 50, loja A, Tijuca.
• Bar do Trotta – O Berg: bolinhos de nhoque recheados de carne assada. Acompanha o molho para sujar ele lamber os dedos (R$ 45). Endereço: Rua Dona Zulmira 109, Maracanã.
• Bar Madrid – Grão de Bico do Julio Iglesias: tapa de grão-de-bico com espinafre e linguiça fina (R$ 40). Endereço: Rua Almirante Gavião n°11-F e G, Tijuca.
• Bar Saudade – Só no tricô: dupla de empadinhas de queijo com cebola roxa (R$ 30). Endereço: Rua da Matriz 54, Botafogo.
• Bar Urca – Trio é tradição na mureta da Urca: três duplas dos minibolinhos mais famosos do bar: bacalhau, camafeu (camarão com catupiry) e o da terrinha (bolinho de bacalhau recheado com queijo e linguiça portuguesa) (R$ 29,50). Endereço: Rua Candido Gaffree 205, Urca.
• Bar do Bode Cheiroso – Colando Memórias: caldo de mocotó com dobradinha, farofa de torresmo e couve frita (R$ 35). Endereço: Rua General Canabarro 218, Maracanã.
• Barão Chopp e Petiscos – Porcelana Carioca: escondido de aipim cremoso recheado com costela suína defumada ao molho suave de gorgonzola, finalizado com mussarela gratinada e pimenta biquinho (R$ 35). Endereço: Rua Padre Januário, 83 Loja B, Inhaúma.
• Boteco Quinta Categoria – Batucada de 5ª: feijoada seca com linguiça calabresa, carne seca, lombo, orelha e pé de porco, tudo no ponto certo. Acompanha farofinha da casa, laranja, pimenta-biquinho para aquecer e uma dose de limãozinho da casa para entrar no ritmo (R$ 35). Endereço: Rua Paulo Barreto 25 Loja C, Botafogo.
• Bar Botica – Bolovo de bacalhau: bolinho de massa de batata e bacalhau em volta de ovo com gema mole e empanado na farinha panko (R$ 35). Endereço: Rua Fernandes Guimarães, 30 – Botafogo.
• Brisa do Catete – Coração com moela: coração e moela glaceados com farofa (R$ 35). Endereço: Rua Artur Bernardes 24, Catete.
• Café do Bom Cachaça da Boa – Tareco: uma montanha de torradinhas de pão de queijo e parmesão para você montar como quiser (R$ 39). Endereço: Rua da Carioca 10, Centro.
• Capiau – Quermesse do Mestre: carne de sol maturada com manibé, o tucupi preto (shoyu indígena feito de mandioca), fatiada e servida com polenta prensada frita e caldo de porco (R$ 40). Endereço: Endereço: Rua Miguel Couto 124 A (esquina do Largo de Santa Rita), Beco das Sardinhas, Centro.
• Casa Porto – Carranca de fígado com jiló: prato tradicional que muitos marinheiros de primeira viagem mostram sua carranca antes de provar, mas que o sabor é um cais que nos leva ao passado: bife de fígado acebolado com jiló frito (R$ 40). Endereço: Largo de São Francisco da Prainha 4, Sobrado, Saúde.
• Conserva – Carne Louca do Peu: carne louca feita com lagarto cozido por seis horas e conservada em mistura de azeite, cebola, azeitona e especiarias, e picles de uva, para comer de palito (R$ 40). Endereço: Avenida Prado Junior 281, Copacabana.
• Bar da Gema – Mixxxtura de rua: Linguiça artesanal feita com as carnes da feijoada, vinagrete de laranja e farofa de couve crocante (R$ 40). Endereço: Rua Zulmira 134, Maracanã.
• Dois de Fevereiro – Coxinha da tia: Rio e Salvador se unem no Dois de Fevereiro com o trio de coxinhas de bobó do chef João Diamante (R$ 40). Endereço: Rua Sacadura Cabral 79, Saúde.
• Enchendo Linguiça – Joelhó: Tempurá de jiló servido com joelho de porco desfiado e creme de queijo (R$ 35, 3 unidades). Endereço: Av. Engenheiro Richard 2, Grajaú.
• Jobá – Alheiras do Chicô: Alheiras servida com ovo frito e batata palha da casa (R$ 63). Endereço: Av. Ataulfo de Paiva 1174, loja A, Leblon.
• Jobi – Michelangelo: Dupla de sardinhas portuguesa (R$ 50). Endereço: Av. Ataulfo de Paiva 1166, loja B, Leblon.
• Jurema – Enroladinho de salsicha: salsicha artesanal empanada na folha de arroz com conserva de tomate verde e maionese picante (R$ 18, 2 unidades). Endereço: Rua Morais e Vale 47, Lapa.
• Kalango – Cachorro-quente do Sertão: pão brioche, duas salsichas com creme de queijo coalho e pipoquinha de queijo coalho, servido com vinagrete de maxixe (R$ 39). Endereço: Rua Arnaldo Quintela 44, Botafogo.
• Lá na Rosi – Arte na Lata: dupla de picolé de bacalhau com punhetinha de bacalhau, paio cozido no vinho tinto e azeitona preta e tremoços (R$ 30). Endereço: Praia do Zumbi, quiosque 0, em frente ao número 75.
• Pavão Black – Pavão à Beira Mar: feijoada de frutos do mar, feita com o melhor do nosso litoral e servida com farofa de milho flocão douradinha (R$ 39). Endereço: Rua Barata Ribeiro 354, loja E, Copacabana.
• Pescados na Brasa – Trio di Rocha: trio de tapioquinhas recheadas com camarão com catupiry, pirarucu com jambu e caranguejo com tucupi (R$ 36,90). Endereço: Rua João Lira, 97.
• Petisqueira Martinho – Polvo na toca: escondidinho de batata baroa com noz moscada, com recheio de polvo com pimentões coloridos, páprica defumada e pimenta-biquinho (R$ 35). Endereço: Praia do Jequiá 33, Ribeira, Ilha do Governador.
• Quitanda – Madrinha: Trio de coxinhas de costela defumada com maionese de agrião (R$ 35). Endereço: Rua Andrade Pertence 42D, Catete.
• Real Chopp – Meio a meio: dose dupla de bolinhos de carne seca e de costela recheados com queijo cremoso (R$ 35). Endereço: Rua Barata Ribeiro 319, Copacabana.
• Suru Bafo – Joias do mar: dupla de kibe de peixe e pastel de mexilhão, acompanhado de um molho de alho e hortelã (R$ 37). Endereço: Rua da Lapa, 128, Lapa.
• Velho Adonis – Croquete São Sebastião: croquete de polvo com arroz e parmesão na panko, servido com vinagrete de pimentas coloridas (R$ 42). Endereço: Rua São Luiz Gonzaga 2156, Benfica.
• Zuza Fish Bar – Bananada de camarão: bolo frito de banana-da-terra recheado com camarões e empanado no coco ralado (R$ 22, a unidade). Endereço: Rua Marquês de Abrantes, 1 – loja A – Flamengo.