Alguns dos chefs mais renomados do país estão de malas prontas para a Suíça, onde serão atração principal do S.Pellegrino Sapore Ticino, um dos festivais gastronômicos mais prestigiados da Europa que este ano irá homenagear o Brasil. De 18 de setembro a 16 de novembro, eles estarão no comando de cozinhas de restaurantes estrelados em Lugano e outras cidades no Cantão de Ticino, no sul do país, assinando menus exclusivos em parceria com anfitriões, grandes nomes da cozinha suíça.
Do Rio de Janeiro, vão Alberto Landgraf (Oteque, 1 estrela Michelin) e Rafa Costa e Silva (Lasai, 2 estrelas Michelin). De São Paulo, Ivan Ralston (Tuju, 2 estrelas Michelin), Luiz Filipe Souza (Evvai, 2 estrelas Michelin) e Felipe Schaedler (Banzeiro, com um restaurante também em Manaus). De Curitiba (Paraná), a única mulher da lista, Manu Buffara, do Manu, eleita a melhor Chef Mulher da América Latina em 2022 pelo The Best Chef Awards.
Além de reconhecer o bom momento da cozinha brasileira, a escolha do Brasil como país homenageado tem como objetivo colocar a região no Sul da Suíça no mapa turístico dos brasileiros. A menos de duas horas de trem de Milão, no norte da Itália, Lugano é principal cidade do Cantão de Ticino, onde se fala italiano, e sua paisagem mistura lagos e montanhas.
Em 18 anos de atividade, o festival acumula mais de 500 estrelas Michelin, tendo recebido grandes nomes da gastronomia mundial, como Joan Roca, Massimo Bottura e Andreas Caminada. Os jantares têm preço fixo de 320 euros e acontecem em hotéis cinco estrelas, restaurantes à beira de lagos e palacetes históricos. Confira a programação dos chefs brasileiros e saiba mais sobre o S. Pellegrino Sapori Ticino.
- Dia 28: Hotel Eden Roc Ascona (com Marco Campanella)
- Dia 30 de setembro: Ciani Restaurant Lugano (com Loris Meot)
- Dia 29: Swiss Diamond Hotel (com Egidio Iadonisi)
- Dia 2 de outubro: Moncucchetto (com Andrea Muggiano)
- Dia 5 de outubro: Seven Toc Toc (com Nicola Leanza)
- Dia 6 de outubro: Ristorante Meta (com Arturo Fragnito)
- Dia 8 de outubro: La Baia Restaurant & Lounge (com Salvatore Sanfilippo)
- Dia 12 de outubro: Splendide Royal Lugano (com Marco Veneruso)
- Dia 14 de outubro: Hotel Belvedere (com Rosario Stipo)
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- Dia 9 de novembro: Grand Hotel Villa Castagnola (com Alessandro Boleso)
- Dia 11 de novembro: Seven Restaurant Lugano (com Emanuele Bertelli)
- Dia 12 de novembro: Villa Principe Leopoldo (com Cristian Moreschi)
