Chefs profissionais e funcionários de restaurantes conhecem alguns truques para manter os ovos frescos e em boas condições por mais tempo. Essas orientações levam em conta a higiene e o estado do produto.
Os ovos são um alimento sensível e podem transmitir bactérias como a salmonela. Por isso, é essencial que sejam bem cozidos antes do consumo e armazenados de maneira adequada.
Muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre a forma correta de guardá-los. Alguns preferem mantê-los na geladeira, enquanto outros optam por deixá-los em armários ou mesmo ao ar livre.
Diante dessa confusão, um criador de conteúdo decidiu explicar o tema a seus seguidores. O homem, conhecido como @cobardesygallinas no Instagram, administra um negócio de criação de galinhas e venda de ovos. Por isso, está habituado às rotinas de conservação do alimento.
Segundo ele, a maioria das embalagens recomenda refrigerar os ovos após a compra. Para o empresário, cozinhas costumam ser muito quentes para garantir a boa conservação.
O especialista ressalta que os ovos devem ser mantidos na geladeira, mas fora da caixa de papelão em que são vendidos. Isso porque a embalagem pode conter sujeira, insetos ou outros resíduos que não devem ficar próximos de outros alimentos.
Onde guardar os ovos na geladeira?
A maioria dos refrigeradores modernos inclui um compartimento específico para ovos na porta. No entanto, segundo o criador, o ideal é armazená-los em outro local.
“Um fiscal não vai aparecer na sua casa e multá-lo se os ovos não estiverem na geladeira. É simplesmente porque eles se conservam melhor assim. Se você quiser deixá-los fora, tudo bem, mas é melhor mantê-los refrigerados”, afirmou.
Abrir e fechar a porta da geladeira com frequência provoca variações de temperatura que podem afetar a composição dos ovos. O recomendado é retirá-los da embalagem original e colocá-los em um recipiente hermético no centro da geladeira.
Também não é aconselhável reutilizar caixas de ovos para trabalhos escolares ou como opção de reciclagem. Essas embalagens costumam estar sujas e podem conter bactérias ou ovos de insetos.
