O engenheiro químico Diego Fernández compartilhou um método profissional para higienizar uma Air Fryer (fritadeira elétrica sem óleo), uma solução técnica que facilita a manutenção dos equipamentos e previne o desgaste dos seus materiais, além de otimizar o tempo de limpeza em casa. Veja, abaixo:
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O acúmulo de óleos e restos de comida queimados representa um desafio para a higiene na cozinha.
— Limpar a panela elétrica quando está assim, cheia de gordura, é a coisa mais fácil do mundo —garante Fernández, antes de ressaltar que o segredo está no uso dos componentes adequados e na temperatura do líquido.
- O engenheiro deposita uma ou duas colheres de percarbonato de sódio na cesta da Airfryer. Este produto sólido se distribui pelo fundo enquanto a grade interna permanece no lugar. A presença da grade permite que a solução atue simultaneamente sobre todas as partes metálicas.
- Em seguida, despeja água próxima ao ponto de ebulição sobre o pó branco. O contato entre o líquido quente e o composto químico gera uma efervescência imediata, que desprende as partículas de sujeira.
Este método evita o uso de materiais abrasivos que podem danificar o revestimento dos eletrodomésticos. A mistura de água e o agente oxidante penetra nos furos da grade, onde as esponjas comuns não alcançam. O profissional recomenda essa técnica para prolongar a vida útil dos materiais e garantir um cozimento livre de resíduos antigos.
A eficácia do truque depende da escolha correta do produto de limpeza. Fernández esclarece uma confusão comum entre os consumidores de produtos de drogaria:
— Percarbonato não é bicarbonato — alerta.
Embora os nomes sejam parecidos, o percarbonato de sódio tem uma capacidade de desengordurar muito maior em ambientes de alta temperatura. O bicarbonato de sódio funciona para manchas leves, mas o percarbonato desintegra camadas de gordura mais densas.
A substância libera oxigênio ativo ao entrar em contato com a água quente, um processo químico que quebra as cadeias de lipídios e os desprende das superfícies plásticas e metálicas. A solução deve descansar exatamente 15 minutos para que a emulsão da sujeira seja completa. Durante esse período, a água muda de cor e fica turva devido à suspensão das partículas de resíduos.
O engenheiro aproveita esse intervalo para realizar a manutenção do restante do aparelho. Ele aplica um desengordurante de cozinha comercial em um pano de tecido e limpa a estrutura externa da unidade, para remover respingos de óleo e o pó que se acumula no motor. O cuidado com a parte externa previne que sedimentos entrem no sistema de ventilação do equipamento. Fernández mantém a limpeza da carcaça com movimentos suaves, para não riscar o acabamento brilhante.
A etapa final do procedimento garante um resultado impecável e livre de odores desagradáveis. Após os quinze minutos de espera, Fernández descarta o líquido sujo na pia da cozinha.
— O percarbonato de sódio corta e emulsiona a gordura — explica o profissional. — O composto químico também cumpre uma função desodorizante, eliminando o cheiro de fritura rançosa.
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