confira dicas de vinhos para presentear e para o almoço de celebração da data

São três as indicações de vinhos da gaúcha Amitié para a Páscoa. O versátil Amitié Pinot Noir (R$ 91,40) super versátil, harmoniza das entradinhas às sobremesas de Páscoa. Vai bem com bruschettas napolitanas, queijo e tomates; para o prato principal, a tradicional bacalhoada, um risoto de cogumelos ou costeletas de porco assadas; e com chocolate meio amargo ou ao leite. Já o Amitié Chardonnay Oak Barrel (R$ 197) combina com receitas em que o peixe é o protagonista. E o Amitié Moscatel Branco (R$ 69) tem sobremesas e chocolates como par perfeito. O rótulo acabou de conquistar uma Medalha de Ouro no Vinalies Internationales, um dos concursos mais prestigiados do mundo. À venda em www.amitieloja.com.br.

A importadora Decanter indica o Anselmo Mendes Alvarinho Muros Antigos (R$ 297), elaborado pelo rei do Alvarinho, Anselmo Mendes. Acompanha bacalhau em crosta de azeitonas, peixe assado na brasa e mariscos na casca. Expressa frutas cítricas, flores brancas e mineral. Já o Alves de Sousa Douro Tinto Cume (R$ 128) é um clássico tinto do Douro, com a grife Alves de Sousa, com notas de frutas vermelhas como morango e cereja, além de especiarias. Vai bem com massa fresca com molhos cremosos de queijo; arroz de forno; frango assado; embutidos portugueses em geral (chouriços, alheiras, salames). Para a sobremesa, o José Maria da Fonseca Moscatel Alambre 20 Anos (R$ 591), um Moscatel grandioso, escolhido recentemente o melhor vinho fortificado de Portugal. Perfeito com chocolates, doces, sobremesas, seleção de queijos curados e compotas. Os rótulos estão à venda em www.decanter.com.br.

A Grand Cru tem quatro dicas para combinar com os pratos da Páscoa: o Adega de Monção Vinho Verde DOC 23; o Vallado Lote de Família Tinto Douro DOC 22; o Vallado Quinta do Orgal Superior Tinto Douro DOC 21; e o António Maçanita FitaPreta Signature Series A Laranja Mecânica Vinho Regional Alentejano. Compras nas lojas físicas e no site.

A Winebrands tem sugestões de vinhos para harmonizar com os pratos típicos da celebração, como peixes e frutos do mar e as sobremesas. São dicas para acompanhar peixes o fresco Encosta do Sobral Selection Branco; o Cê ver Reserva Douro DOC Branco; e o Les Jamelles Viognier. Já com carnes brancas e bacalhau combinam o Encosta do Sobral Reserva Rosé; o Les Jamelles Chardonnay; e o Les Jamelles Clair de Rosé. Outras indicações são o Antico Rosone Pinot Grigio, para peixes grelhados e saladas com queijo fresco; o Columbia Crest Grand Estates Chardonnay, para queijos amanteigados, saladas e pratos leves; o Columbia Crest Grand Estates Merlot; com queijos maduros e pratos estruturados; e o Antico Rosone Sangiovese Rubicone, para massas ao molho de tomate e pratos vegetarianos. Por fim, o Encosta do Sobral Colheita Tardia, com notas adocicadas, é ótimo com sobremesas. Compras pelo e-commerce, restaurantes, lojas e empórios especializados.

A TDP Wines tem três dicas para a Páscoa. O Sericaia DOC Alentejo Branco 2023 (R$ 143,40) é um corte de Antão Vaz, Arinto e Roupeiro. É untuoso, cheio de frutas de polpa branca, em um conjunto muito fresco. O Pedra Cancela Reserva Dão DOC 2020 (R$ 242,60) é um tinto com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz e vai bem com cordeiro. O Andresen Fine Port Ruby (R$ 195,30) é feito pela Andresen, uma pequena casa de vinho do Porto, uma das únicas ainda em mãos de família portuguesa. Acompanha chocolate e sobremesas que levem o doce em sua composição. Compras no site www.totalvinhos.com.br.

A Inovini sugere vinhos da vinícola portuguesa Churchill’s, com destaque para o Porto Tawny 10 anos (R$ 535, preço sugerido) para saborear com chocolate. Ele é envelhecido por 10 anos em barrica de carvalho,fresco e vibrante, com notas de frutos secos com cerejas vermelhas. Para o almoço de Páscoa, as dicas são cinco rótulos da linha Grafite. O Churchill’s Estates Grafite Tinto (R$ 245, preço sugerido) é um Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca e Tinto Cão, que vai bem com carnes vermelhas grelhadas e assadas, rosbife, bacalhau ao forno, além de embutidos e queijos duros.

O Churchill’s Estates Grafite Branco (R$ 245, preço sugerido) é feito com Rabigato e Vinhosinho, com aromas delicados de minerais, limão fresco, pera e biscoitos. Combina com pratos de frutos do mar, como camarões grelhados e lula empanada, peixes brancos, queijos suaves e saladas de verão. O Churchill’s Estates Grafite Touriga Nacional (R$ 345, preço sugerido) apresenta aromas de amoras, manjericão, pimentão verde, cogumelos e especiarias. Harmoniza com carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), carnes defumadas e curadas, massas com molhos escuros e queijos intensos.

O Churchill’s Estates Grafite Tinta Roriz (R$ 345, preço sugerido) possui aromas de frutas negras, especiarias, pimenta-preta e ervas frescas, como menta. Vai bem com carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), carnes defumadas e curadas, massas com molhos escuros e saborosos. O Churchill’s Estates Grafite Grande Reserva (R$ 645, preço sugerido) possui aromas de especiarias, com notas de envelhecimento em madeira bem integrada. É rico e intenso em boca, cheio de textura e complexidade num longo e persistente final. Combina com carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), carnes defumadas e curadas, massas com molhos escuros e queijos intensos.

A dica da gaúcha Valparaíso é o vinho natural Pinot Noir Naturo 2020. Um vinho descontraído, com notas de pitanga, calda toffee, frutas negras, cravo, cogumelos e folhas secas. Combina com carré de cordeiro com molho demi glace, risoto trufado, profiteroles e chocolates. A compra pode ser feita no site da vinícola.

Da premiada Sacramentos Vinifer, as dicas são o Sabina Syrah (R$ 209), com notas de frutas pretas frescas e toques florais, que harmoniza com chocolate meio amargo (50% a 70% cacau); o Antonella Moscatel (de R$ 99,00 por R$ 79,20), com perfil aromático floral e frutado, que vai bem com chocolates mais leves e doces; e o espumante Sabina Extra Brut (R$ 159), com muito frescor e baixa quantidade de açúcar residual. Pede chocolates menos doces, com mais cacau e preparações que tragam equilíbrio, como: chocolate amargo 60/70%. À venda em sacramentosvinifer.com.br.

La Grande Bellezza, de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, sugere três vinhos para a celebração da Páscoa. O espumante Brut Laranja Mademoiselle Lili (R$ 208,50) é elaborado com Trebbiano e Chardonnay, com notas de avelã, nêspera, maçã e frutas tropicais e vai bem com pratos agridoces, assados e chocolates. Já o Madame Gi (R$ 105) é um Trebbiano Toscano com toques de frutas brancas e amendoadas e é ótimo para acompanhar bacalhau. O Pipistrello (R$ 176,25) é um blend com Merlot, Aspirant Bouchet e Petit Verdot, que combina muito bem com carnes assadas. No nariz, pequenas frutas vermelhas e rosas escuras. Compras no site www.villalagrandebellezza.com.br ou no WhatsApp (54) 999782018. Os pedidos chegam em dois a três dias úteis às principais capitais do país, com frete grátis em compras acima de R$ 1.500.

Da Freixenet, uma indicação para combinar com bacalhau e outros tipos de peixes é o Freixenet Pinot Grigio (preço sugerido R$99,90). Já a dica com chocolate branco com frutas vermelhas é o Freixenet Asti D.O.C.G. (preço sugerido R$139,90), já que a acidez e dulçor resultam em uma experiência deliciosa na boca e o frescor das frutas equilibra a manteiga de cacau. Quem for optar pelo chocolate com pistache pode recorrer ao Freixenet Malvasía 2011 (preço sugerido R$190,90), o espumante safrado mais antigo da marca, elaborado em diferentes safras e envelhecido em barricas de madeira de castanheira por 20 anos, com características únicas e um estilo de produção com técnicas de jerez.

A Grande Adega tem como sugestão o Porto Burton’s Tawny, da Caves Messias, que surpreende pelo custo-benefício. Os aromas lembram frutas maduras, com notas de nozes e baunilha, e, no paladar, revela-se um doce e presente, de sabores intensos. Ele estará em promoção durante o mês de abril, por R$ 64,90 (20% de desconto). Compras no site.

A Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal indica vinhos para o almoço da Semana Santa. Os brancos Adega de Pegões Colheita Selecionada (Adega Red Wine – R$130), que harmoniza com pratos de peixe mais fortes como caldeiradas, peixes no forno e com alguns queijos; e o Bacalhôa Catarina (Casa Santa Luzia – R$135), que combina com bacalhau ao forno. De tintos, as sugestões são o Vale de Touros Reserva (www.lojaenoeventos.com.br – R$169), que para acompanhar pratos de carne de caça, assados no forno e queijos de aromas intensos; e o Adega Camolas Selection Tinto (www.vmvinhos.com.br – R$ 135,90), ideal para acompanhar pratos de carnes suculentas, bacalhau, polvo, queijos duros, como grana padano, emmental, gruyère. Para acompanhar as sobremesas, as dicas são moscatéis de Setúbal, José Maria da Fonseca – Alambre (www.decanter.com.br – R$ 200), com pastel de Belém, travesseiro de Sintra, queijada de leite, torta de laranja, amêndoas; quindim, bolo de brigadeiro, pudim de leite condensado, queijadinha e papo de anjo; e o Casa Ermelinda Freitas Roxo Superior (www.baccos.com.br – R$ 250), com doces finos ou árabes, chocolate e frutos secos, ou até sozinho, como a própria sobremesa.

A Michael Scott Carter tem duas dicas para a Páscoa. O Ile Amo (R$ 167), com aromas sutis de frutas de polpa branca e cítricas, como pera e limão, com nuances de flores brancas e um leve toque herbáceo. É perfeito para harmonizar com bacalhau. O Tinto Reserva ( R$ 254) apresenta aromas de frutas escuras, como ameixa e amora, além de notas de tabaco, couro e especiarias, com harmonização sugerida pela marca com chocolates.

A Torcello tem três dicas de vinhos. Um é o Chardonnay R$ 225), ideal para harmonizar com bacalhau à Brás; salmão assado com crosta de ervas; risoto de frutos do mar ou de limão siciliano; e frango assado com molho de mostarda e mel. O Pinot Noir (R$ 225) harmoniza com salmão grelhado ou assado com crosta de ervas; bacalhau ao forno com tomate confit e azeitonas; e camarão salteado na manteiga com alho-poró. O Personalità Viognier (R$ 115) combina com bacalhau com natas; frango assado com molho de laranja ou damasco; e risoto de cogumelos e queijo parmesão. À venda em ou pelo Whatsapp: (54) 98166-3730 e/ou (54) 3459-1164, com envio para todo Brasil.