Festival de onigiri no Satay; jantar a quatro mãos no arp bar; aula de Didier e Lidy; veja novidades

O onigiri, um dos grandes símbolos da comida de rua japonesa, ganha releituras que misturam técnicas orientais e ingredientes cheios de personalidade, como salmão com pimenta de manga, barriga de porco glaceada, camarão com limão siciliano e uma versão vegetariana à base de cogumelos.

— A gastronomia também pode ser construída a muitas mãos. Queríamos que nossos clientes participassem dessa escolha e ajudassem a escrever o próximo capítulo do Satay — afirma o chef do Satay.

Confira as opções de onigiris

• Salmão spicy – salmão, cream cheese, cebola roxa, pepino e pimenta de manga.
• Camarão – camarão perfumado com limão-siciliano, redução de pimenta-de-cheiro e molho de maçã spicy.
• Barriga de porco glaceada – barriga de porco agridoce e picante, picles de pimenta e glace oriental.
• Atum spicy – atum, cream cheese, cebola roxa, chili oil e sriracha.
• Atum à moda da casa – atum, gochujang, cebolinha, tarê e óleo de gergelim.
• Cogumelos (vegetariano) – shimeji, shiitake, alho, gengibre, óleo de gergelim e shoyu.

O endereço é Rua Mena Barreto 90. Botafogo.

Sìsì na Janela em Botafogo

A Sìsì Déli, em Botafogo, agora conta com a Sìsì na Janela, para entrega rápida de produtos frescos e preparações feitas à mão por Pedro Siqueira. O chef foi reconhecido pelo The Best Pizza Awards 2026 como um dos 100 melhores pizzaiolos do mundo. Entre os destaques do serviço, estão os paninis, preparados com dois tipos de pão: schiacciata, receita italiana de massa fina e crocante, e panuozzo, feito com massa de pizza napolitana.

As opções de recheio podem ser : zucchini (R$ 34), com abobrinha marinada, stracciatella, tomates assados, aioli de furikake e rúcula; diavola (R$ 38), com presunto Royal, salame italiano, alface romana e maionese de La Yu e sriracha; e Bologna (R$ 38), com mortadela selecionada, stracciatella, pesto de panc speciale, rúcula e farofinha de pistache com wasabi. Todos os sanduíches acompanham chips de batata feitos na casa.

Também dos paninis, a janela reúne pizzetas de fermentação natural (R$25), nas opções marguerita, pepperoni, cabra, frango e calabresa, além de hot dogs. As sobremesas são tiramisù (R$35), pizzetas trançadas doces (R$) e cookie (R$10). A carta de vinhos da Sìsì na Janela é composta por rótulos do portfólio da Castas Importadora, com opções em taça e garrafa. Os rótulos são de países como Itália, Portugal, Chile e Argentina, para harmonizar com as receitas do cardápio.

O endereço é Rua Arnaldo Quintela 102, Botafogo. Funciona segunda das 16h às 21h; terça a domingo, das 14h às 21h. Delivery produtos: terça a domingo, das 11h30 às 17h; 18h às 23h. Delivery Pizza: terça a domingo: 18h à 0h.

Jurema Bar e Brasa Jurema com novos drinques

O Jurema Bar e o Brasa Jurema estão com nova carta de drinques feita a quatro mãos por Zurriê Souza e Anthoni Saldaña. São receitas autorais com referências latino-americanas e combinações que exploram diferentes técnicas da coquetelaria. São valorizados ingredientes locais, bebidas tradicionais e preços mais acessíveis, em um resgate dos botecos e da cultura de rua.

Entre as novidades estão o expresso latino (R$ 32), com Jameson, vermute, licor de café, limão e xarope simples; o cajuína (R$ 24), com cachaça Lena Ouro, cajuína, vermute dry, limão, salmoura de azeitona e azeitona defumada; o chicharita (R$ 30), com tequila, chicha morada, limão, melaço de cana, sal na borda e biju de tapioca; o imigrante (R$ 26), com tequila prata, shrub de manga, triple sec e chá de camomila; e o fresa con leche (R$ 34 ou R$ 26), com Jameson ou Lena Ouro, paratudo, Cynar, cordial de morango e milk washing.

O endereço é Rua Morais e Vale 47 (entre a Glória e a Lapa). Funciona segunda, das 17h à 0h, quarta, das 17h à 1h; quinta, sexta e sábado, das 12 às 2h; e domingo, das 12h às 20h. Fecha às terças.

Didier Labbé e Christophe Lidy: aula de clássicos

O chef francês Didier Labbé será o convidado da Estação Sabores do Supermercado Zona Sul de Ipanema (Rua Barão da Torre 220), ao lado de Christophe Lidy, nesta quarta-feira, às 19h. Será uma aula dedicada aos grandes clássicos da culinária francesa. O menu terá scopa de Cebola, o tradicional coq au vin e, de sobremesa, pera belle Hélène. Os ingressos custam R$ 110 e estão à venda no Sympla.

Festa Pessoas do Século Passado na sexta

A festa Pessoas do Século Passado será nesta sexta-feira, partir das 21h, no Maguje Vista Bar, no Jockey Club, no Jardim Botânico. A banda Últimos vai apresentar hits do pop e rock internacional das décadas de 1980 e 1990. Serão canções de Cindy Lauper, Amy Winehouse, Steve Wonder, The Smiths, The Pretenders, George Michael, Al Green, David Bowe, Erasure, Marron V, Bruno Mars e muitos outros. Já o DJ Rangel fará um set especial de pop rock.

O Maguje Vista Bar (Jockey Club) fica na Rua Jardim Botânico, 1.003. Ingressos: a partir de R$ 60 + taxa (1º lote, promocional), no Ingresse.com.

Novo menu executivo na Casa Orzo

A Casa Orzo tem agora novo formato de menu executivo de segunda a sexta, das 11h30 às 15h, a R$ 79,90. O início é com um couvert de boas-vindas: foccacia com manteiga de demi-glace feita na casa. Em seguida, pode-se escolher entre dois pratos que serão alterados mensalmente. As opções são cavatelli à parisiense ou talharim com almôndegas, que podem ser adaptados para vegetarianos.

A sobremesa da vez é mousse de chocolate com flor de sal e azeite infusionado com café. O cardápio completo da casa continua disponível. O endereço é Rua Mariz e Bairros 1.093, Tijuca. Funciona de segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 12h às 17h. Delivery pelo Ifood.

Atelier dos Sabores em Botafogo

O Atelier dos Sabores abriu uma loja em Botafogo, com a proposta de oferecer uma pausa para um café ou uma fatia de torta. A chef Claudia Lisboa aposta em um cardápio com doces e salgados para consumo no local e para viagem. Os destaques são as fatias de tortas artesanais, além das versões inteiras. Os sabores mais pedidos são: bem-casado de morango (R$ 25,90 a fatia), com massa de pão de ló; e pistache (R$ 25,90 a fatia).

Para acompanhar, cafés preparados como o espresso (R$ 9,90) ou o cappuccino tradicional (R$ 15,90) e a versão com doce de leite (R$ 16,90).

A primeira unidade da marca fica em Copacabana, além de outras inauguradas posteriormente no Shopping Tijuca, no BarraShopping e, mais recentemente, no Leblon.

O endereço é Rua São Clemente 195, lojas A e B, Botafogo. Funciona de segunda a sabado, de 10h às 22h, e domingos de 10h às 14h.

O arp bar terá, no dia 16, uma nova edição do Tons de Mar, com um jantar a quatro mãos entre o chef residente Camilo Vanazzi e Claudia Krauspenhar, do premiado K.sa Restaurante, de Curitiba. O menu especial será oferecido das 19h às 23h, em quatro etapas. A experiência reúne diferentes referências da gastronomia brasileira e percorre mar e terra, valorizando ingredientes sazonais e a cozinha autoral dos dois. O jantar custa R$ 289 por pessoa (com taxa de serviço de 13%). Bebidas são cobradas à parte.

O couvert assinado por Camilo Vanazzi tem brioche, caponata, manteiga de limão, grissini folhado e vinagrete de mexilhões. A entrada, criada em conjunto e servida para compartilhar, reúne crudo de peixe branco com gergelim, pimenta-de-cheiro e leite de coco; crocante de arroz oriental com atum e missô; e blinis de ostra com aioli de capim-limão e bottarga.

O prato principal, servido individualmente, pode ser lula com acelga tostada, creme de castanha e farofa de cítricos, de Claudia Krauspenhar; corte de wagyu com trio de batatas, queijo canastra, pesto de avelã e picles; ou espaguete de pupunha com cogumelos salteados, molho basílico e castanhas, ambos de Camilo Vanazzi. A sobremesa criada pela dupla é mil-folhas de quindim e entremet de chocolate intenso com cremeux de cupuaçu e amendoim. Pode-se pedir opções vegetarianas.

O jantar será no dia 16, das 19h às 23h (reservas com chegada às 19h, 19h30 ou 20h). O arp bar fica na Rua Francisco Otaviano 177, Ipanema. O preço é R$ 289 por pessoa (taxa de serviço de 13% inclusa), com bebidas à parte. WhatsApp: (21) 96745-5113.

Félix Sánchez recebe Gustavo Rinkevich para churrasco patagônico

O The Jul’s,do Zendaya Resort Beach Sport & SPA, em Búzios, recebe o chef Gustavo Rinkevich, do Rocka, para um churrasco patagônico (R$420 por pessoa). O menu será feito com o chef executivo Félix Sánchez. Serão oferecidos cortes como cordeiro patagônico, cozido desde as primeiras horas da manhã, prime rib, ancho, assado de tira, costela de porco, frango inteiro assado, linguiças artesanais e peixe do dia grelhado.

Uma mesa de antepastos e acompanhamentos conterá receitas como carpaccio de palmito, tartar de atum, ceviche, burrata, arroz negro, risoto siciliano, vegetais grelhados, empanada argentina de ossobuco, milho na brasa e molhos como chimichurri, romesco e demi-glace. Para adoçar, serão servidos pudim argentino com doce de leite e chantilly, panqueca de doce de leite com sorvete de baunilha, churros e frutas da estação.

O Zendaya Resort fica na Rua Rancho Grande 13, Manguinhos, Armação dos Búzios.

Rodízio Empório do Galeto

O Empório do Galeto no Botafogo Praia Shopping terá pizzas no rodízio, com 15 sabores diferentes. A experiência da casa reúne massas, petiscos e mini-hambúrgueres. O rodízio é servido diariamente a partir de R$ 59,90 de segunda a quarta; e R$ 64,90 de quinta a domingo e feriados. A modalidade com open bar sai a R$ 109,90 e inclui chope, caipirinha de limão e gin soft. Há também a opção de refil de refrigerante por R$ 17,90. O endereço do Botafogo Praia Shopping é Praia de Botafogo 400, 7° andar, Botafogo. Informações e reservas: (21) 3180-3149

Minions & Monstros na Kopenhagen

A Kopenhagen lança uma nova linha em parceria com o filme Minions e Monstros, da Illumination. Para presente, foram criadas a caixa minitrufas Minions (96g), com oito minitrufas cobertas com chocolate ao leite (quatro com recheio de banana crocante e quatro com recheio de baunilha). Outras novidades são a minitrufa banana caramelo crocante (12g), e a minitrufa baunilha Minions (12g), além do Tablete Illumination’s Minions and Monsters, com recheio de doce de leite (90g).

A marca também tem os tabletes chocolate ao leite com frutas vermelhas (90g) e chocolate ao leite com nibs de cacau torrados (90g). Nas cafeterias, haverá sobremesas e bebidas inspiradas no universo, como bannofe, o cappuccino banana bread e o milkshake banana. Os produtos estão à venda nas lojas Kopenhagen em todo o país e no e-commerce da marca, com preços a partir de R$4,90 (minitrufas), R$36,90 (tablete) e R$44,90 (caixa minitrufa).