Jantar no Maska com Ribeiro Santos; tacos no Tijolada; Fuego Marambaia; veja novidades

O primeiro prato será cacio e pepe Mäska, massa do dia com fonduta de grana padano e pimenta preta, com o Herédias Reserva Tinto. O segundo prato será boeuf bourguignon, filé mignon, bacon, molho rôti e purê de batata baroa, com o vinho Ribeiro Santo Grande Escolha Tinto.

A sobremesa será flan de caramelo com o Ribeiro Santo Sono de Vindima Colheita Tardia. Quem conduzirá a experiência é o enólogo João Santos, da equipe de Carlos Lucas, do grupo Magnun Wines.

O preço por pessoa é de R$ 349. As reservas podem ser feitas pelo link ou pelo WhatsApp: (21) 99997-0250. O endereço é Rua Joana Angélica 159, Ipanema.

Jantar harmonizado no Libô

O bar de vinhos Libô, da chef Roberta Ciasca, conclui nesta quinta-feira a primeira temporada do projeto Residência Libô, com um jantar harmonizado com os vinhos da Cantina Mincarone, a primeira vinícola convidada. O projeto recebe a cada quatro meses um produtor brasileiro presente na carta da casa. A Cantina Mincarone é gaúcha e produz vinhos com identidade autoral, rigor técnico e expressividade.

• Camarão grelhado com alho poró tostado, manteiga de camarão, brioche e óleo de coentro, com o Peverella 2019
• Creme de cabra, tomate em texturas e crocante de gergelim, com Pet N’Aart 7 Castas 2021
• Espeto de sobrecoxa, gohan, molho agridoce e picles, com Gewurztraminer 2022
• Tortelline de queijo in brodo de cogumelo, cogumelo laminado e cebola tostada, com Sangiovese 2017
• Ragu de pato com polenta e farofa de salame, com Cabernet Franc 2018
• Pêra assada com coalhada doce, caramelo de missô e crocante de nozes

O jantar será no dia 16, das 20h às 23h e cusa R$ 395. O endereço é Rua Conde de Irajá 90, Botafogo. Reservas: 55 21 96729-8171, com vagas limitadas.

Tijolada terá noite de tacos

O Tijolada receberá, no sábado, a partir das 18h, o chef Rafa Costa e Silva, do Lasai, e Jonas Aisengart e Edu Araújo, do Guadalupe. Será uma noite dedicada ao clássico mexicano, com criações exclusivas de cada um.

Do Guadalupe, virão os tacos al pastor (R$24) e de camarão com tempurá de tajín e guacamole (R$26). Rafa Costa e Silva fará opções com brisket desfiado Texas style (R$24) e pernil de porco assado com pele crocante e salsa de habanero (R$22). O anfitrião Thomas Troisgros apresentará taco de cupim com picles de cebola e salsa taquera (R$24), além de tostada de atum com aguachile, salsa macha e broto de coentro (R$26). De sobremesa, churros trançado com sorvete de baunilha da casa e calda de brigadeiro (R$24).

O endereço é Rua Visconde de Pirajá, 630 (loja C), Ipanema.

Fuego Marambaia: dois anos com eventos em torno da brasa

O Fuego Marambaia, na Fazenda Marambaia, em Corrêas, comemora dois anos com programação que inclui masterclass de churrasco e festa ao ar livre com música ao vivo. No dia 21 de abril, das 13h às 16h, vai ocorrer o Fuego Masterclass, com o mestre assador Jean Rocha. A aula será no pavilhão, com técnicas de preparo, controle do fogo, ponto e finalização. Serão três horas de execução ao vivo, com experiência dry aged e cortes como picanha, denver, chorizo e prime rib suíno duroc passando pela brasa. Está incluído almoço completo com as carnes preparadas durante a experiência, acompanhamentos, chope, água e refrigerante (R$329 por adulto, acima de 18 anos | R$195 para crianças, a partir de 12 anos).

Já no dia 23, das 17h às 22h, será realizado o Especial Fuego ao Ar Livre, com estações gastronômicas, fogo aceso, preparos ao vivo, chope, drinques e muita música com a banda Trisônica. Entre as opções, estarão , costela no fogo de chão com vinagrete e farofa, brisket com coleslaw e barbecue, hambúrguer defumado no pit smoker, choripán e panqueca de doce de leite (R$ 50, por pessoa – consumo à parte).

De 23 a 26 de abril, haverá comemorações continuam no restaurante, com a tábua especial de aniversário Melhores do Fuego. Para os eventos do dia 21 e 23 de abril, é preciso reserva pelo telefone (24) 97404-2177. O endereço é Rua Dr. Agostinho Goulão 2.000, Corrêas/Petrópolis. Telefone: (24) 97404-2177.

A Coffee++ lançou um novo café produzido por pequenos agricultores da Serra Fluminense. Para Leonardo Montesanto, CEO da marca, o projeto foi pensado em cada detalhe, desde a escolha dos produtores até a experiência final do consumidor. A expectativa da empresa é que o público carioca receba o lançamento com entusiasmo. O executivo diz que o objetivo é mostrar que o Rio também produz cafés especiais de alta qualidade.

— O Rio também tem grandes cafés especiais, e queremos mostrar que o primeiro grande café do Brasil é um luxo ao qual todos devem ter acesso — afirma Montesanto.

A Coffee++ está em mais de mil pontos de venda distribuídos em 17 estados.