Tem dia em que a vontade é de comida que abraça. Em outros, o corpo pede algo mais leve. Há os que não dispensam um bom italiano, os que preferem deixar a carne de lado e até quem faz questão de pedir uma bela porção para dividir em boa companhia. Com mais de 40 bares e restaurantes reunidos no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, o Rio Gastronomia é o cenário perfeito para montar um roteiro diferente para cada um desses apetites.
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Para ajudar na escolha em meio a tantas opções, percorremos os cardápios desta edição do festival, o maior do gênero no país, e criamos cinco menus, cada um com entrada, prato principal e sobremesa (veja abaixo), para diferentes gostos. São 15 pratos de 15 casas diferentes, divididos entre comfort food, vegetariano, italiano, opções para quem quer pegar leve e pedidas para compartilhar. A seleção contou ainda com sugestões da jornalista e crítica gastronômica do GLOBO Luciana Fróes, que elogia o nível dos restaurantes reunidos no Pião do Prado este ano.
— Achei a seleção de estandes maravilhosa este ano, das melhores que já tivemos. Só tem casa boa — elogia.
Na turma dos que preferem pegar leve, o roteiro começa pelo atum do Katz-Su. E teve gente que antecipou a sugestão: Ferrugem, que se apresentou nesta sexta-feira no Rio Gastronomia, aproveitou a passagem pelo evento e provou o prato antes de subir ao palco. Preparada com o peixe cortado na ponta da faca, molho de ostra, shoyu, gotas de tempurá, chilli oil e furikake, a receita agradou em cheio ao cantor, fã de churrasco e comida japonesa:
— Essa marinadinha que tem aqui… Muito bom! — aprovou Ferrugem. — Gosto muito de comida asiática no geral. Minha comida favorita hoje tem sido donburi, que é um pratão cheio de coisa misturada do mar. Tem me pegado muito.
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Ferrugem prova o atum do Katz-Su no Rio Gastronomia 2026
Alex Ferro
O menu “pegando leve” continua com o steak tartare do Gonza, uma das indicações de Luciana, e termina com o pudim de leite sem glúten da Absurda. Para a crítica, além do sabor, o prato do chef argentino Gonzalo Vidal tem outra vantagem:
— O steak do Gonzalo, além de gostoso, é perfeito para comer circulando pelo Rio Gastronomia.
Para quem está em busca de uma refeição daquelas que confortam, a sequência começa pelo pastel de polvo com linguiça do Dois de Fevereiro, passa pelo bifinho magnólia, com arroz branco e batata frita, da Casa Magnólia e termina no bolo de chocolate com uma generosa cobertura de brigadeiro quente do Assunção. Os vegetarianos também ganham um menu inteiro, que vai do tempurá de milho do Eleninha ao ravioli de “carne” de caju e cogumelo do Teva, antes da nhá benta vegana de maracujá da Épicerie Kadeau.
Menu comfort food no Rio Gastronomia: pastel do Dois de Fevereiro, bifinho magnólia da Casa Magnólia e bolo de chocolate do Assunção
Alex Ferro
Já quem chega em turma pode apostar nas opções pensadas para dividir: croquetes de pastrami da Casa 201, costela com purê queijudo trufado da Maria e o Boi e a sobremesa da Francese Brasserie, com uma dobradinha irresistível de chocolate e caramelo.
No caminho italiano, a primeira parada é na berinjela à parmegiana da Bento Pizzeria, única pizzaria carioca entre as 100 melhores do mundo no Top Pizza World 2026, ficando em 70º lugar.
— Um luxo ter no Rio Gastronomia uma casa como a Bento, que entrou este ano no ranking das melhores pizzarias do mundo — diz Luciana.
O menu italiano segue com o rigatoni ao pomodoro com creme de burrata da Babbo Osteria e termina com o duelo de tiramisù do Escama.
Embora pensados do início ao fim, os cinco roteiros não precisam ser seguidos à risca se o seu paladar pedir outros caminhos: vale trocar pratos entre eles ou mesmo montar uma sexta combinação por conta própria.
E a experiência pode ir além da mesa: neste sábado, Babbo e Casa 201, dois dos restaurantes que estão nos menus, levam suas cozinhas também para o Auditório Sesc | Senac, com aulas comandadas por seus chefs Elia Schramm e João Paulo Frankenfeld, respectivamente. Mais tarde, é o samba de Arlindinho que entra no cardápio do Rio Gastronomia, para fechar a noite e deixar todo mundo satisfeito. Confira abaixo a programação completa deste sábado, além dos cinco menus.
Arlindinho se apresenta no Rio Gastronomia no dia 3 de outubro
Ana Branco
Entrada, prato principal e sobremesa
Comfort food
Pastel de polvo com linguiça do Dois de Fevereiro (R$ 40, com dois)
Bifinho Magnólia (tiras de carne com cogumelo e creme, servidas com arroz branco e batata frita) da Casa Magnólia (R$ 42)
Bolo de chocolate caseiro com brigadeiro quente do Assunção (R$ 35)
Vegetariano
Tempurá de milho com aioli de sriracha do Eleninha (R$ 30)
Ravioli Amazonika (com recheio de de fibra de caju e cogumelos, muçarela, molho branco de castanha-de-caju, parmesão e azeite trufado) do Teva (R$ 54)
Nhá benta vegana com chocolate belga 70%, caramelo de maracujá e praliné de coco da Épicerie Kadeau (R$ 25)
Menu vegetariano no Rio Gastronomia 2026: entrada do Eleninha, prato principal do Teva e sobremesa da Épicerie Kadeau
Alex Ferro
Italiano
Parmigiana di Melanzane (berinjela em fatias fritas com molho pomodoro, mozzarella fior di latte, provola affumicata, parmesão e manjericão) da Bento Pizzeria (R$ 30)
Pomodoro & Burrata (rigatoni com molho pomodoro, basílico e creme de burrata) da Babbo Osteria (R$ 43)
Duelo de tiramisú (tradicional x maracujá) do Escama (R$ 38)
Pegando leve
Atum do komah (com molho de ostra, shoyo, gotas de tempurá, chilli oil e furikake) do Katz-Su (R$ 46)
Steak tartare do Gonza, um croissant recheado com mignon picado na ponta da faca, stracciatella e lição siciliano (R$ 54)
Pudim de leite sem glúten da Absurda (R$ 38)
Para dividir
Croquetes de pastrami e mostarda da Casa 201 (R$ 30, com três)
Costela “derretida” e purê queijudo trufado da Maria e o Boi (R$ 58)
Chocolat caramel da Francese Brasserie (R$ 30)
Programação de hoje do Rio Gastronomia
Auditório Sesc | Senac
12h30: “Tomates de origem”, com o chef Elia Schramm
14h: “O Rio e o mar, encontro, terra”, com a chef Socorro Azevedo
15h30: “Bom pra Carole!”, com a confeiteira Carole Crema
17h: “Charcutaria do mar”, com João Paulo Frankenfeld
18h30: “Sesc Mesa Brasil”
Shows
16h: Mariah Marini
20h: Arlindinho
O Ministério da Cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2026. O evento conta o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e com a Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio Master de Claro, Banco do Brasil e Elo e 99Food; patrocínio de Stella Artois, PRIO, Maturatta, Light, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS ; apoio da Sulamérica, Rede D’Or, Naturgy, Prezunic, Garrafaria, Água Pouso Alto, Président, Batavo, Cielo, Chandon, Seara Gourmet, Coca-Cola, Matte Leão, Sabores de Visconde de Mauá, Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, Sebrae, Governo do Amapá e Fecomércio, TV Globo, Ipiranga, e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj); participação de café Três Corações, Frescatto, Aperol, Granfino, Granado, Nova Rio, Cachaça 51, Limppano e Prefeitura de Maricá; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceiro ESG magikk; Parceria do SindRio; Produção RKF e Lanikai; Rádio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realização é do GLOBO através do Ministério da Cultura.
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