The Slow Bakery tem o melhor brunch da cidade pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2026. Confira outros bons endereços na categoria.
2º lugar: Empório Jardim
Há 14 anos, Paula Prandini, Branca Lee e Iona Rothstein modificaram a relação do carioca com o café da manhã. A primeira regra que veio abaixo foi a do horário: quando a casa chegou, plantou a ideia de que não existe hora certa para aproveitar os mais de 100 itens do cardápio inspirado na primeira refeição do dia. Até o onipresente pão de queijo ganhou novo status por lá, com o pão de queijo gruyère (R$ 24, três unidades). Uma das novidades é a seção dedicada só a toasts: quatro ao todo, entre elas o parla mi amore (R$ 41,50), com parma, ricota, abobrinha e geleia de damasco e amêndoas da casa na focaccia. Outra novidade são as versões mini de doces que já são clássicos, como a mini ouro do Jardim (R$ 14,50) ou as minitartelettes de maçã e nozes, morango ou limão (R$ 12,90 , cada). Além da casa com balanço na varanda onde tudo começou, no Jardim Botânico, a marca tem endereços em Ipanema e na Casa Firjan, além de versões menores no Shopping Leblon e no BarraShopping. Botafogo: Casa Firjan. Rua Guilhermina Guinle 211. Ter a dom, das 9h às 19h. Jardim Botânico: Rua Visconde da Graça 51 (2535-9862). Diariamente, das 8h às 19h. Mais três endereços.
3º lugar: Guimas Brunch & Bar
O Guimas é uma marca da Gávea há mais de quatro décadas, então nada mais natural que a nova casa dedicada a café da manhã, brunch e comidinhas — das irmãs Isabel e Luisa Mascarenhas e de Christiana Azeredo — também tivesse endereço por lá. A casa tem cardápio descomplicado para diferentes horas do dia. Leve e versátil é a seleção de pães pita, com opções como o pitaco fish (R$ 52), releitura de taco de peixe com iscas empanadas, molho spicy, abacate, coentro, salada e picles de cebola, ou o pita dog (R$ 42), com salsicha Berna e creme de queijo gratinado no forno napolitano. Da coleção de toasts no sourdough, destaque para a de homus com abacate e gorgonzola (R$ 34). Dois clássicos desde a abertura são o club frango (R$ 56), com frango defumado, ovo ralado, bacon, alface, tomate e aioli no brioche, acompanhado de salada verde; e o benedito salmão, com salmão gravlax, ovo pochê e molho hollandaise no pão brioche (R$ 56). Entre drinques clássicos e autorais, os mocktails merecem holofote, como o virgin mary (R$ 28), com suco de tomate temperado, molho inglês e limão-siciliano. Gávea: Rua Marquês de São Vicente 18 (96649-8913). Ter a sáb, das 9h às 23h. Dom, das 9h às 18h.
A poucos metros do tradicional bistrô, há mais de 40 anos na G, fica a unidade do Guimas dedicada ao brunch
Divulgação/Rodrigo Azevedo
ARP BAR
Embalada pelas ondas do mar do Arpoador, a primeira refeição do dia é puro frescor — e ainda tem a chancela de ser um café da manhã de hotel, com pães de produção própria. Para um passeio completo pela diversidade do cardápio, o café da manhã vegano (R$ 93) é um dos caminhos mais certeiros: homus, manteiga de castanha, berinjela cremosa, cogumelos, legumes, frutas, iogurte de coco, granola, melaço, cookie vegano, uma bebida quente e um suco, de laranja ou o do dia. O pastrami do sanduíche (R$ 73) é feito na casa e servido com picles e mostarda dijon. O salmão pode vir com ovos pochê e molho hollandaise (R$ 53) ou no bagel, com creme azedo de aneto (R$ 62). Um ícone à parte é o pancake com maple syrup (R$ 53). Para refrescar a mente apreciando a vista da esplanada ou da varanda, as opções são espresso tônica (R$ 22), kombucha (R$ 29) ou suco do dia (R$ 16). Ipanema: Arpoador Inn. Rua Francisco Otaviano 177 (3600-4041). Café da manhã: diariamente, das 7h às 11h. Seg a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 22h.
BERRIES
Com um cardápio de hits que nunca saem do feed, a casa aposta em sabores descomplicados e coloridos. Quase uma preferência nacional, o pão de queijo por lá vira waffle (R$ 15) e faz sucesso nesse formato diferente. Queridinho da casa, o croissant ganha versões como a de steak tartar (R$ 49), com molho de iogurte e tahine, picles de cebola roxa e salada de ervas frescas, e o egg avocado (R$ 39), com pasta de avocado, ovos mexidos e um brilho extra de mix de nuts ou lascas crocantes de bacon. As panquecas têm uma pegada americanizada (R$ 30): altas, fofinhas, servidas com banana, blueberries frescas, manteiga e maple syrup. Para agradar boca e celular, os NY rolls trazem massa folhada e muito recheio, com opções de Nutella e avelã (R$ 36), blueberry dreams (R$ 29), pistache (R$ 36) ou caramelo salgado (R$ 32). Vale ainda explorar as bebidas Berries, como a Damata (R$ 18), suco de maçã verde, aipo e spirulina. Flamengo: Rua Machado de Assis 4 (2137-6072). Seg, das 8h às 15h. Ter a sex, das 8h às 19h. Dom, das 8h30 às 17h. Tijuca: Rua Mariz e Barros 697. Seg, das 9h às 15h. Ter a sex, das 8h às 19h. Sáb e dom, das 8h30 às 17h. Mais um endereço.
BICHO PÃO
Muito mais do que pão de fermentação natural, a casa carrega o toque de assinatura do chef Cassio Vieira, que sempre encontra um jeito descontraído e leve de trazer a Bahia para dentro do cardápio, seja na padaria, nos picles, na granola ou nas conservas da casa. Saindo do forno, o croissant beneditino (R$ 38) chega com queijo, presunto, ovo beneditino e um acabamento de molho holandês, ciboulette e páprica defumada; o prensadinho (R$ 29) é um misto quente feito com massa de brioche folhado, tomate assado e picles da casa; e a toast de cogumelo (R$ 38) traz uma fatia de pão italiano tostada na manteiga, homus de beterraba, mix de cogumelos salteados e gergelim, que pode ainda ganhar um ovo pochê com molho holandês por cima (R$ 9). Entre as apostas para os dias mais quentes estão as infusões com matchá, como as de morango ou manga (R$ 28 cada). A partir de agora, a unidade do Catete passa a ter menu executivo de segunda a sexta, das 11h30 às 15h: o combo com principal, sobremesa e café espresso (R$ 55) muda quinzenalmente e traz opções como carne cozida lentamente no sous vide e conserva de legumes com purê de batatas. Catete: Rua Corrêa Dutra 39. Laranjeiras: Rua General Glicério 224. Seg a sáb, das 8h às 19h30. Dom, das 8h às 16h. Mais um endereço.
CAFÉ DO ALTO
A movimentação no Largo dos Guimarães logo nas primeiras horas do dia tem uma gostosa explicação. Nascida no Leblon e hoje instalada em Santa Teresa, a casa é um ímã de gente em busca de conhecer — ou matar saudades — dos sabores do Nordeste no café da manhã com brunch porreta (R$ 90). Servido de quarta a domingo, das 9h às 13h, é um rodízio arretado de café da manhã típico, com mais de 30 itens tradicionais da Bahia, de Pernambuco e da Paraíba: queijo coalho, cuscuz de milho, diferentes tapiocas, ovo mexido com carne-seca, carne-de-sol, bolo de rolo, cartola, bolinho de estudante e mungunzá, entre outros. Além de café, leite e afins, tem suco de graviola e uma opção do dia bem menos óbvia. Quem ficar para o almoço não pode perder o rubacão (R$ 70), arroz vermelho cremoso com feijão-de-corda, cubos de carne-de-sol e queijo coalho. E não saia de lá sem experimentar a balinha de coco caramelizada. Santa Teresa: Rua Paschoal Carlos Magno 143 (99391-8341). Qua a sex, das 9h às 16h. Sáb e dom, das 9h às 17h.
CAFÉ DA CAROL
Seja na Barra, em frente a uma simpática pracinha, ou no Jardim Botânico, no casarão que já abrigou o Olympe, as mesas são disputadas por quem busca um café da manhã completo, na forma e no conteúdo. Além do cardápio variado, as apresentações são belíssimas e chegam à mesa já prontas para o Instagram. O pãozão de queijo (R$ 56) é sempre uma atração, mas as estrelas mesmo são as toasts (de R$ 52 a R$ 62), que volta e meia ganham uma versão inédita criada por Carolina Groppa — a novidade agora é a de salmão curado com queijo de cabra (R$ 62). Para pegar leve, há opções em tigelas, como o tropical bowl (R$ 49), smoothie de maracujá com iogurte da casa, banana, pasta de amendoim, granola, physalis, chia e mel. Outra grande estrela é o time de bolos, como o formigueiro de cenoura com calda de brigadeiro (R$ 50). Barra: Estrada Sorimã 347 (99374-6517). Seg a sex, das 7h às 18h. Sáb e dom, das 8h às 18h. Jardim Botânico: Rua Custódio Serrão 62 (99374-6517). Seg e ter, das 8h às 19h. Qua a dom, das 8h às 23h.
CAFÉ 18 DO FORTE
Mesmo com uma das vistas mais privilegiadas da cidade, o cardápio é o que surpreende. Uma das novidades é o brunch para dois (R$ 272), com pães feitos na casa, waffles belgas, ovo pochê com molho béarnaise, burrata cremosa com rosbife, iogurte grego com frutas da estação, rabanada de brioche e mimosas para brindar. Outra opção é o café do Forte para dois (R$ 178), com pães do dia, banana bread, pão de queijo de tapioca com queijo serra da Canastra, manteiga, requeijão e frios, panelinha de ovos caipiras mexidos com farofa de bacon, iogurte com granola, frutas, bolo do dia, bolinhos de chuva, doce de leite e geleia, além de uma bebida quente para cada: coado duplo, espresso duplo, cappuccino, chocolate quente ou chai latte. Da carta de cafés, o white caramel mochaccino (R$ 22) é um dos mais interessantes e doces, com chocolate branco, caramelo salgado e espresso duplo. Para quem busca algo mais refrescante, à altura da paisagem, há o mango matcha e o blueberry matcha (R$ 32, cada). Para fechar, o bolo gelado de coco (R$ 36) é receita histórica da casa desde 2010. Forte de Copacabana: Ter a dom, das 10h às 19h.
DAINER
Cruzar a porta é se transportar para um filme adolescente da Sessão da Tarde. Inspirado nas lanchonetes americanas da década de 1950, o restaurante tem mesas-cabine, banquetas giratórias fixas no balcão, cores vibrantes e um cardápio de dar água na boca só pelas descrições — o que rendeu o título de Melhor Café da Manhã do Prêmio Rio Show de Gastronomia em 2024. Uma das novidades é o truffle crush (R$ 42), um misto quente revisitado, assado na lenha, com camadas de massa folhada, queijo gruyère, presunto royale e trufas negras. O steak egg tonnato (R$ 58), com mignon fatiado e selado, ovos estalados e molho tonnato, já virou um clássico, assim como o refil de café coado da casa (R$ 18), servido de terça a sexta, das 9h às 12h e das 16h às 19h. Para deixar o dia mais doce, o mil-folhas que leva o nome da casa (R$ 42) é feito com massa folhada assada na lenha, doce de leite da casa, morango e sorvete. A carta de coquetéis tem uma parte dedicada a drinques de brunch, com mimosa (R$ 32), bellini (R$ 32) e bloody mary (R$ 36). Botafogo: Rua Real Grandeza 193. Ter a sáb, das 9h às 22h. Dom, das 9h às 19h.
LA BICYCLETTE
Ana e Henri começaram a fazer pães e gostosuras da confeitaria francesa na garagem de casa, com entregas feitas na vizinhança de bicicleta — daí o nome. Isso foi em 2008. Hoje, com lojas no Jardim Botânico, na Barra e no Leblon, o cenário é outro, mas as iguarias que faziam sucesso desde o início seguem no cardápio. As principais atrações são o croissant (R$ 12) e a baguete fina (R$ 12). Os waffles são levinhos e podem vir com manteiga e geleia de amora, figo ou goiabada, mel, Nutella, ou Nutella com banana ou morango. As tostadas no pão de fermentação natural são fartas e apetitosas — a de abacate com ovo caipira pochê, alho e azeite (R$ 40) tem versão vegana, com tofu mexido e harissa (R$ 48). Quem se permitir um drinque num café da manhã tardio pode optar pelos pichets de mimosa (R$ 105), clericot (R$ 120) ou pink lemonade com espumante (R$ 120) — as jarras servem quatro pessoas. Coincidência ou não, é comum ver grupos de ciclistas por lá depois do exercício, em busca de um café reforçado. Barra: Av. Érico Veríssimo 970B (2499-7395). Ter a sex, das 8h às 21h. Sáb e dom, das 8h às 20h. Jardim Botânico: Rua Pacheco Leão 320-D (3256-9052). Seg a sex, das 8h às 21h. Sáb e dom, das 8h às 20h.
PADARIA IPANEMA
A esquina da Joana Angélica com Visconde de Pirajá virou point depois da reforma completa da padaria, que agora ostenta três andares — o último com vista até para o Cristo, perfeita para uma foto. Aberta 24h, a casa recebe turistas, curiosos e moradores em busca de pães, sanduíches, pizzas, viennoiseries e doces exibidos nas vitrines do primeiro andar. É lá também que fica assando frangos korin (R$ 99), com batatinha calabresa. Entre os destaques estão os sanduíches na massa de pizza artesanal, como o de filé-mignon, tomate, mozzarella e chimichurri, servido com fritas (R$ 59). Recentemente, a padaria ganhou um posto avançado no Edifício Touring, na Praça Mauá. Ipanema: Av. Visconde de Pirajá 325 (96761-5900). Diariamente, 24h. Praça Mauá: Edifício Touring (97198-0849). Diariamente, das 8h às 20h.
NUSA
Uma viagem a Bali foi a inspiração para a casa: um café despojado, com opções vegetarianas, veganas, sem glúten, mas sem abrir mão do encanto. O mango chia (R$ 28), com creme de coco, manga, chia, kiwi, morango, figo, mirtilo e granola da casa, é crocante e fresco. Os famosos beneditinos vêm em quatro versões: bacon com guacamole (R$ 40), salmão curado (R$ 44), parma no croissant (R$ 48) e o delux (R$ 60) — megabrioche na manteiga, sour cream, presunto royale, ovos pochê, molho holandaise, espinafre, flor de avocado e granola da casa com redução de balsâmico. Na dúvida entre doce ou salgado, a resposta é o sweetie and salty bagel (R$ 50), metade de salmão curado com cream cheese, metade de pasta de amendoim, banana, morango e mirtilo. Os fãs de pistache precisam experimentar o pistache latte (R$ 28), com brigadeiro de pistache, expresso, leite e espuma de leite, servido quente ou frio. Caso falte energia, o shot imunidade (R$ 8), com limão, cúrcuma e gengibre, resolve na hora. Copacabana: Av. Atlântica 4.240 (96738-9588). Ipanema: Rua Vinicius de Moraes 129. Seg a sex, das 8h às 18h30. Sáb e dom, das 8h às 16h30. Mais um endereço.
SO_LO
O ambiente minimalista e a música na medida certa fazem do lugar um convite a qualquer hora. Para abrir o apetite, o breakfast sandwich (R$ 28) traz requeijão, queijo meia cura, ovo e bacon no brioche, ou vá de hummus de beterraba com tzatziki e ovo (R$ 34). Para todos os outros momentos, o tuna melt (R$ 54) é a escolha certa: sanduíche de atum, cheddar, pepino em conserva, cebola roxa, picles e aipo no sourdough, com todas as texturas para recalcular a rota numa mesma mordida. Há mais tempo no cardápio, mas não menos saborosos, estão o toast de ricota com geleia de tomate (R$ 34) e a shakshuka (R$ 56), com ovos, molho de tomate, pimentão, feta e dukkah. Das bebidas quentes, o destaque é o cappuccino de doce de leite (R$ 24); entre as geladas, quem brilha é o iced latte de missô e laranja (R$ 26). Copacabana: Rua Francisco Sá 5. Seg a sáb, das 8h às 21h. Dom, das 8h às 19h. Ipanema: Rua Garcia d’Ávila 147. Seg a sáb, das 8h às 21h. Dom, das 8h às 19h. Mais um endereço.
TALHO CAPIXABA
É uma obra aberta que os moradores do Leblon acompanham desde 1958, quando o lugar era um açougue de bairro; hoje, um dos endereços mais concorridos para café da manhã na cidade. O curioso é que, quase sempre, são as mesmas pessoas nas mesmas mesas todos os dias, quase uma extensão da mesa de casa. Os pães são a sensação: ao todo, são 25 tipos diferentes, produzidos em fornadas diárias, como o brioche (R$ 79,20/kg), a baguete tradição (R$ 57,60/kg) e o levain clássico (R$ 51/kg). Para um café farto, a dica é o Talho da Fazenda (R$ 112), com quatro fatias de pão artesanal, duas delas de nove grãos, queijo minas, mel, geleia, manteiga, presunto royale, ovo mexido, mamão e bolo de laranja. Em qualquer horário, as empadas do balcão são boa pedida, principalmente as de palmito (R$ 10,40) e de camarão (R$ 11,40). Gávea: Rua Marquês de São Vicente 10 (2422-1270). Diariamente, das 7h às 23h. Ipanema: Rua Barão da Torre 354 (3037-8638). Diariamente, das 7h às 22h. Mais um endereço.
Os melhores endereços de brunch do Rio de Janeiro de 2026
