Se existe uma forma de demonstrar cuidado, ela passa pela comida. No Quitéria, cada prato parece carregar esse compromisso e o Clube O GLOBO, claro, foi conhecer. Localizado na charmosa Rua Maria Quitéria, a poucos passos da praia de Ipanema, o restaurante imprime o frescor da orla em uma cozinha brasileira contemporânea que surpreende pelas combinações dos sabores. A cozinha é assinada pelo chef David Cruz, com um menu passeia entre massas, carnes e frutos do mar, sempre valorizando ingredientes brasileiros e pequenos produtores, em receitas autorais que apostam na criatividade.
O clima da casa acompanha a proposta da cozinha. A varanda voltada para a rua convida a aproveitar a brisa que vem do mar, enquanto o salão interno, com iluminação baixa, decoração de inspiração industrial e atmosfera intimista, é perfeito para quem busca uma noite mais reservada. Fomos recebidos com um atendimento acolhedor e gentil, daqueles que deixam o cliente à vontade desde a chegada, enquanto a música ambiente completa a experiência, sem roubar a cena.
Entre os destaques da noite, o Linguine do Mar resume bem a proposta da casa. A massa chega envolvida por um intenso molho bisque e recebe camarões e polvo preparados no ponto certo, finalizados com caviar de limão-cravo, que acrescenta um toque cítrico e refrescante ao prato. Outra pedida que surpreendeu foi o Rigatoni da Terra, que combina massa al dente com iscas de filé-mignon e cogumelos. Impecável!
E, para fechar a noite em grande estilo, as sobremesas entregam experiências que fogem completamente do habitual. Nossas escolhas foram a Mousse de Pão de Mel, que traduz com perfeição os sabores do tradicional doce brasileiro na textura leve e aveludada que se espera de uma boa mousse, enriquecida por chocolate artesanal, toffee de doce de leite e crocante de cacau, além do Bolo de Chocolate, uma releitura da clássica Floresta Negra. Servida com ganache, geleia de jabuticaba, chantilly de baunilha do Cerrado e terra de cacau, a sobremesa brinca com contrastes de sabores e texturas, equilibrando a intensidade do chocolate com a acidez da fruta.
O clima acolhedor do Quitéria fez com que a noite se estendesse naturalmente. Entre uma conversa e outra, acabamos ficando mais tempo do que o planejado, sem pressa para ir embora. Saímos com a sensação de já querer voltar para descobrir novos pratos do cardápio. E, para os assinantes O GLOBO, a experiência fica ainda melhor: a casa oferece 15% de desconto no menu à la carte. Já quem optar pelo menu executivo completo ganha um mate da casa ou uma Soda Quitéria. Vale muito conhecer esse endereço agradável em Ipanema e se surpreender com uma cozinha criativa e cheia de personalidade!
Entre as sobremesas do Quitéria, destaque para o Bolo de Chocolate, releitura da clássica Floresta Negra, e a Mousse de Pão de Mel
Divulgação
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Rua Maria Quitéria, 27, Ipanema. Rio de Janeiro/RJ
Horários de funcionamento: Café da manhã – diariamente, das 07h às 11h | Almoço e jantar, das 12h às 22h30 (domingos até 22h) | Almoço executivo, de segunda a sexta-feira, das 12h às 17h
Quitéria, em Ipanema, faz jus à localização a poucos passos do mar e entrega uma gastronomia marcada pelo frescor tropical
