Falta pouco para o reencontro com o festival mais saboroso da cidade. E a 16ª edição do Rio Gastronomia, que começa nesta quinta-feira, será uma prova de que não é tão saturado — ou equivocado — falar em “comida afetiva”. Além de provar bons pratos dos restaurantes badalados que estarão no Jockey Club Brasileiro até 4 de outubro (sempre de quinta a domingo), o público vai poder participar de aulas com chefs tarimbados, que vão contar um pouco sobre como a memória atravessa suas cozinhas e se transforma em sabores.
Roda-gigante, espaço kids e feira de produtores: Rio Gastronomia 2026 reúne atrações além da boa comida
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— Minha bisavó, que era baiana, me deixou dois cadernos de receitas, então tenho uma relação muito forte com essas memórias — conta a sergipana Monique Gabiatti, à frente do Polvo (Bar e Marisquería). — Mas a gente vai vivendo, viajando, conhecendo outras cozinhas, outras técnicas, e tudo isso vai se misturando. Então, gosto muito da ideia de que a cozinha nasce das nossas raízes, mas não vive só delas.
É esse cruzamento entre lembranças e vivências que ela vai abordar na aula “Memórias e processos criativos”, no primeiro domingo (20). Monique divide a bancada com Jessica Trindade, que também se inspirou nas mulheres da família para entrar no universo culinário.
— Lembro que decidi ser cozinheira num domingo, vendo minha mãe. Fiquei observando e pensei que queria me divertir assim a vida inteira. Talvez, por isso, minha forma de cozinhar seja tão afetuosa — reflete Jessica, que divide com o parceiro e mentor Claude Troigros as cozinhas do Madame Olympe, Chez Claude e Cantina do Claude.
Claude e Carola Troisgros
Rodrigo Azevedo
Veterano no evento desde a primeira edição, Troisgros também volta ao auditório, e em família: no dia 24, o chef franco-carioca prepara receitas ao lado da filha, Carola.
— É sempre maravilhoso participar do Rio Gastronomia e levar um pouco da minha cozinha para o público que prestigia o evento. Este ano vou preparar uma receita com um dos produtos que eu mais gosto: queijo! E ao lado da minha filha, o que deixa o programa mais especial — diz o chef, que ensina um risoto de tomate e morango com brie e leerdamer, enquanto a caçula e boleira faz um brigadeiro de queijo com goiabada.
Outra dobradinha em família será da chef Bela Gil, que comanda uma aula no dia 27 com participação da filha Flor Gil, que se apresenta no mesmo dia no palco, ao lado do primo Bento, cantando músicas do avô, Gilberto Gil.
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E se a cozinha também guarda histórias que atravessam gerações, Carole Crema vai levá-las à sala de aula. No dia 3, a confeiteira apresenta uma receita de sua bisavó, que segue povoando a mesa da família.
Carole Crema em aula no Rio Gastronomia em 2023
Bruno Kaiuca/Rio Gastronomia
— Vou falar da receita da minha bisa Betinha, que morreu quase com 100 anos. É um capeletti in brodo, mas com algumas especificidades. E, para mim, é aquela comida que alimenta a alma também. Porque ela foi passando de geração em geração, e a cada colherada a gente sente a tradição, a família, fica aquele gosto reconfortante. A memória conecta com a receita, o sabor — diz.
O auditório será palco ainda de encontros inéditos. Na aula inaugural, na quinta, Bruno Katz (Katz-Su, Nosso, Chanchada) e Kaywa Hilton (Boia) misturam Coreia e Bahia em um inusitado bao de xinxim. No dia 26, os chefs Gerônimo Athuel (Ocyá) e Pedro Coronha — que também estreia no evento com um estande do Koral — mergulham nos clássicos nada óbvios que vêm do mar. O público mirim também vai se divertir e aprender em aulas como a da nutricionista Gabriela Kapim com a Turma da Mônica (domingo, 20) e com a “Fábrica de chocolates” de Felipe Appia, do Nolita, no dia 4.
Nomes celebrados como Paula Prandini, Kátia Barbosa, João Diamante, Lucas Corazza e Sei Shiroma, entre mais de 30 chefs, também serão professores por um dia, compartilhando dicas certeiras na cozinha.
Contagem regressiva para o festival de sabores e sons
Se a comida desperta memórias, a música não fica atrás. Marcelo D2 traduz bem essa conexão e leva ao Rio Gastronomia na segunda semana um pouco das experimentações entre hip hop e samba de “Manual prático do novo samba tradicional”, projeto que, segundo o próprio cantor, nasceu de uma memória gastronômica.
— Comida é memória, afeto, ancestralidade. Do mesmo jeito, a música te leva imediatamente a um lugar, cheiro… Eu digo que o “Manual prático” nasceu de um prato de rabada. Tem muita coisa da minha vida que aconteceu em volta de uma mesa, na cozinha ou na roda de samba. É da troca que a cultura nasce — diz.
Marcelo D2 e seu ‘Manual prático do novo samba tradicional’
Leo Martins
O cardápio musical do evento é de dar água na boca: Samuel Rosa abre a programação na quinta, revisitando os três anos de carreira solo e, inevitavelmente, sucessos do Skank. No dia seguinte, Mãeana mistura uma pitada de João Gomes e uma dose de João Gilberto no show “Mãeana canta JG”, que volta ao palco para um bis depois de lotar o Circo Voador no mês passado, na despedida da turnê. No sábado (19), o bloco Fica Comigo relembra o clima gostoso de carnaval, e Pretinho da Serrinha encerra o primeiro fim de semana, no domingo (20), com muito samba.
E não para por aí. A programação segue com a Blitz desfilando clássicos; a dupla Bento e Flor Gil homenageando o avô, Gilberto Gil; o cantor Silva celebrando 15 anos de carreira; e a badalada festa Djavaneio, do DJ Nyack. O batuque entra na roda com Samba que elas querem, Arlindinho e Ferrugem. Para tudo se acabar com o pancadão do Bloco da Favorita.
Mãeana canta JG no gramado do SP Gastronomia
Inova Foto
Prato cheio
Mais de 30 restaurantes e bares badalados da cidade levam ao festival alguns de seus hits e criações inéditas. Cada estabelecimento também oferece o Prato Rio Gastronomia, a R$ 30. Entre os participantes estão San, Giuseppe Grill, Ferro e Farinha, Bodegón, Rancho Português, Bar da Frente, Dois de Fevereiro, Teva, Eleninha, Curadoria & Bar Saudade, Heaven, Babbo Osteria e Francese Brasserie, Koral, Gonza, Casa 201 & Balcão 201, Rufino Parrilla, Epicerie Kadeau, Absurda, Katz-Su, Kata Sushi, Bento Pizzeria, Bar do Momo, Sofia por Kátia Barbosa, Maria e o Boi & Cia, Tasquinha do Portuga, Casa Magnólia, Dom Costela, Bistrô Sesc, Casa Villarino, Fairmont e Sabores de Visconde de Mauá.
Para toda a família
A diversão vai além da mesa e do palco. A roda-gigante de 20m, oferecida por Président, Sulamérica e Naturgy, já é tradição. A garotada também poderá estender as brincadeiras para o espaço kids, operado pela Animasom. Voltada para crianças de até 10 anos, a área conta com recreadores, cama elástica, piscina de bolinhas e mais atividades. Espalhados pelo Jockey, estandes parceiros também prometem espaços instagramáveis, jogos e brindes.
A 16ª edição do Rio Gastronomia leva ao Jockey Club Brasileiro uma programação que reúne restaurantes, shows e outras ativações
Divulgação / Alex Ferro
Fazendo a feira
Logo na entrada, a feira de produtores e alambiques recebe o público com queijos, doces, embutidos, conservas, biscoitos e cachaças. Dá para petiscar, garantir provinhas e levar produtos para casa, claro. Estarão por lá marcas como Dianna Bakery, Biscotteria, Enchendo Linguiça, Capril DeVille, Fazenda Vale da Lua. Além de rótulos fluminenses como Cachaça Werneck, 7 Engenhos, Jambuzada e Tellura.
O Ministério da Cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2026. O evento conta o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e com a Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio Master de Claro, Banco do Brasil e Elo e 99Food; patrocínio de Stella Artois, PRIO, Maturatta, Light, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS ; apoio da Sulamérica, Rede D’Or, Naturgy, Prezunic, Garrafaria, Água Pouso Alto, Président, Batavo, Cielo, Chandon, Seara Gourmet, Coca-Cola, Matte Leão, Sabores de Visconde de Mauá, Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, Sebrae, Governo do Amapá e Fecomércio, TV Globo, Ipiranga, e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj); participação de café Três Corações, Frescatto, Aperol, Granfino, Granado, Nova Rio, Cachaça 51, Limppano e Prefeitura de Maricá; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceiro ESG magikk; Parceria do SindRio; Produção RKF e Lanikai; Rádio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realização é do GLOBO através do Ministério da Cultura.
PROGRAME-SE
Confira o line-up
Quinta (17): Samuel Rosa, 20h.
Sexta (18): Mãeana canta JG, 20h.
Sábado (19): Liv Moraes, 16h. Baile Charme com DJ Michell, 17h30. Fica comigo, 20h.
Domingo (20): Fabulosos, 16h. Pretinho da Serrinha, 19h30.
Quinta (24): Marcelo D2, 20h.
Sexta (25): Blitz, 20h.
Sábado (26): Cancioneiros do Meio do Mundo, 16h. Samba que elas querem, 20h.
Domingo (27): Festa Djavaneio, com DJ Nyack, 16h. Bento e Flor Gil cantam Gilberto Gil, 19h30.
Quinta (1): Silva, 20h.
Sexta (2): Ferrugem, 20h.
Sábado (3): Mariah Marini, 16h. Arlindinho, 20h.
Domingo (4): Fabulosos, 16h. Bloco da Favorita, 19h30.
Como comprar
O valor promocional — que garante a entrada no evento e desconto de 10% nos pratos RG — sai a partir de R$ 80 (qui e sex) e R$ 88 (sáb e dom), inteira, no 1º lote. Assinantes O GLOBO e Valor Econômico têm 50% de desconto. Consulte valores e outros descontos no site da Ticketmaster.
Rio Gastronomia 2026: Claude Troisgros, Bela Gil e mais chefs dão aulas no Jockey; veja programação
