O Skylab, no rooftop do Rio Othon Palace, vai celebrar a chegada da primavera com um jantar a quatro mãos no dia 23, às 19h. O restaurante fica a 30 andares de altura, com vista para a Praia de Copacabana. O anfitrião Rubens Gonçalo vai assinar o menu com o premiado chef Danilo Parah, do Rudä. A proposta é uma noite com pratos leves e coloridos, que revelem a riqueza dos frutos, flores e sabores brasileiros.
— Trouxemos para o jantar pratos que exaltam a brasilidade, com ingredientes autênticos e muito sabor. A ideia é valorizar nossas raízes e mostrar a diversidade do Brasil à mesa — enfatiza Rubens Gonçalo.
Já Danilo Parah diz que o foco será nos aromas e sabores nacionais:
— O Rubens é um chef que admiro e acompanho faz tempo. Além disso, hoje se tornou um amigo, uma pessoa que adoro dividir ideias e desenvolver projetos. Para o evento, pensamos em aproveitar a chegada da primavera para fazer um menu muito fresco e colorido. O foco está no aroma e nas cores. A nossa expectativa é surpreender o cliente e encantá-lo com esse menu. Queremos mostrar a riqueza do Brasil e a sofisticação dos nossos frutos e flores — revela Parah.
O primeiro passo será o couvert com pães artesanais da casa e manteiga aromatizada. As entradas serão peixe curado com consommé de melão cantaloup, picles de melão e óleo de pimenta de cheiro; além do purê de abóbora defumada com mix de sementes, seleção de flores e vinagrete de mel nativo.
De principais, serão o curry de acerola, com palmito assado, vinagrete de palmito, camarões grelhados e molho de acerola com capim-limão; e o linguado recheado com siri, acompanhado de risoni ao pesto.
A sobremesa será sorvete de abacaxi tostado na manteiga com maçã verde; além de frutas tropicais (opção para quem tiver restrições alimentares). Para harmonizar, serão servidos vinhos da Pizzato.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2025/f/A/eM8MMRS7AfVKeTT8sY0A/skylab-linguado-recheado-com-siri-cred-tomas-velez.jpg)
O preço do jantar a quatro mãos é de R$ 315 + 10% por pessoa (sem harmonização) e R$ 425 + 10% por pessoa (com harmonização de vinhos Pizzatto). As reservas podem ser feitas pelo telefone: (21) 97668-3272. O endereço do Rio Othon Palace é Avenida Atlântica 3.264, Copacabana.
