Aos fãs de sanduíche, eis uma boa notícia: há excelentes versões para provar no mesmo endereço, em São Paulo, neste domingo. São opções com hambúrgueres suculentos, frutos-do-mar e embutidos cheios de sabor. Essa seleção está concentrada no SP Gastronomia — evento que reúne o melhor da cozinha paulistana com shows diários, de estilos variados. Aos que querem curtir a festa, mais uma dica valiosa: os ingressos estão disponíveis no site da Ticketmaster.
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Um dos hits da temporada é o Holy Burger, um x-bacon que leva o mesmo nome de seu restaurante, com cheddar inglês, alface-romana, picles da casa, cebola roxa, bacon e maionese branca no pão de brioche. A combinação é acompanhada de fritas sequinhas e crocantes. Mais adiante, no Muli, a boa da vez é o Lanchinho de Atum, com uma generosa peça do peixe no pão brioche quentinho, com maionese de wasabi, mortadela crocante e alface-romana.
Na Ceratti, há diversas opções de “sandubas”. Uma delas, de nome Sanduíche SP, que leva pão francês levemente crocante com mortadela bologna tradicional Ceratti, tomate confit finalizado com um toque de redução de vinagre balsâmico.
Estreante no evento, a Mirá Padaria Autoral, trouxe para o evento uma criação que tem como base um croissant fermentado com koji, recheado com atum fresco, temperado com maionese de sriracha da casa (um tipo de molho de pimenta) e creme de avocado. No topo, cebolinha para completar.
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Há ainda um sucesso que já brilhou em outras edições do evento, o hambúrguer de Wagyu do restaurante Osso, que leva maionese japonesa e american cheese. Além, é claro, de um generoso disco de carne, ao ponto da casa, com 180 gramas.
Hoje, além das receitas, o evento ainda terá show do cantor Ferrugem, às 19h. Mais cedo, às 15h, será a vez do Beatles para crianças, para embalar meninos e meninas no gramado da Ilha Musical do Parque Villa-Lobos. Além da agenda de shows recheada, o evento terá dois workshops confirmados. Às 16h30, haverá uma aula de quiche de quibebe de abóbora, comandado pela Fundação Paulistana. Mais tarde, às 18h30, a Ceratti levará ao auditório uma atividade que promoverá uma viagem à gastronomia italiana.
Bento Gil e Flor Gil
Ontem, o evento teve a noite embalada por um show inédito dos primos Bento Gil e Flor Gil cantando o repertório do avô, Gilberto Gil. Em sintonia, os dois apresentaram suas versões para canções como “Esotérico”, “Esperando na Janela”, “Tempo Rei” e “Aos pés da cruz”, que eles já gostavam de cantar em dupla, em encontros familiares e ao lado de Gil.
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Rogério Vieira/ Valor
As famílias, vale dizer, não faltaram no SP Gastronomia. Muitas aproveitaram a seleção de duas dezenas de restaurantes e o espaço aberto do Villa-Lobos para curtir com bebês e crianças. Uma delas era formada por Angélica Bonfim, de 71 anos, Fátima Reis, 70, Camila Bonfim,43, e o bebê Caio, de dois anos. Elas, junto do bebê, costumam sair juntas todas as semanas para aproveitar a gastronomia paulistana. No evento, já tinham aproveitado receitas do restaurante Camélia Òdòdó e do restaurante Osso.
— Estamos sempre juntas e conhecendo lugares novos, já fomos inclusive para João Pessoa juntas. Aliás, quando há espaço para crianças é ainda melhor, porque estamos sempre com o Caio — diz a mãe, Camila.
A turma estava preparando-se para aproveitar os sorvetes da Tre Bimbi e, claro, um cafezinho para encerrar a programação.
Perto delas, estava a família das irmãs gêmeas Carolina e Gabriela Gaspari, de 43 anos, mais a bebê Maria Luiza, de 1ano. A garotinha, inclusive, estava dançando ao som do show do cantor de pagode Digão.
— É nossa primeira vez no evento, tínhamos visto que aconteceria na internet e estamos adorando porque é um ambiente bem familiar, com música, gramado para brincar. Aproveitei para comer n’A Casa do Porco — diz Gabriela, a tia da criança.
Famílias curtem o SP Gastronomia
O Ministério da Cultura e Petrobras apresentam o SP Gastronomia através da Lei Rouanet. O evento conta com Oferecimento da Prefeitura de São Paulo; Patrocínio master do Banco do Brasil e Elo e Enel Brasil; Patrocínio da Vivo; Apoio de Sabesp, SulAmérica, Rede D’Or, Garrafaria, Cielo, EMS e Lacday; Participação de Ceratti e Kalassi. O SP Gastronomia conta, ainda, com GOL como Companhia Aérea Oficial, Café L’OR como Café Oficial, Grand Hyatt São Paulo como Hotel Oficial e o Parque Villa-Lobos como Local Oficial. Produção RKF e Lanikai; Assessoria de Imprensa InPress, e Parceria de Midia Eletromídia. A realização é do GLOBO, CBN, Valor Econômico e Ministério da Cultura.
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