Fenômeno nas redes sociais, o morango do amor caiu no gosto popular ao unir o frescor da fruta com uma generosa camada de brigadeiro branco e, em alguns casos, caramelo. Mas especialistas alertam: o consumo excessivo da guloseima pode trazer impactos negativos à saúde, que vão muito além do risco de diabetes e obesidade. Acne, fraturas dentárias e cáries também estão entre as preocupações.
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— O morango fresco é naturalmente rico em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes, mas esses benefícios se tornam quase simbólicos diante da alta carga de açúcares simples e gorduras saturadas do doce — explica a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).
A preocupação não se limita à balança. O Conselho Federal de Odontologia divulgou recentemente um alerta sobre os riscos do consumo exagerado do doce à saúde bucal. O caramelo duro pode causar fraturas nos dentes, especialmente os da frente. A recomendação é cortá-lo com uma faca e mastigar com os molares.
— O açúcar é um dos principais inimigos dos dentes, pois é metabolizado pelas bactérias presentes na cavidade oral, provocando acidez bucal e desmineralização do esmalte dental. Como consequência, há aumento no risco de cáries. E o pior é que o início dessa ação ocorre poucas horas após a ingestão do açúcar — afirma o professor Hugo Lewgoy, doutor pela Faculdade de Odontologia da USP e consultor científico da Curaden Swiss.
Segundo o especialista, alimentos pegajosos como o caramelo tendem a grudar na superfície dos dentes e devem ser removidos o quanto antes. — Para combater a ação do açúcar e prevenir cáries, o mais importante é investir na escovação, com uma escova de cerdas ultramacias, como a CS 5460 ultrasoft, que conta com 5.460 cerdas de Curen, uma fibra fina e suave capaz de desorganizar a placa bacteriana sem causar danos a dentes e gengivas. O uso de escovas interdentais também é indicado para a limpeza entre os dentes.
A pele também pode ser impactada. O consumo exagerado de doces ultraprocessados pode favorecer o surgimento de acne, sobretudo em pessoas com predisposição. — Alguns alimentos podem potencializar quadros inflamatórios ou aumentar a oleosidade da pele. A alimentação rica em açúcar e gorduras saturadas, com alto índice glicêmico, pode desencadear ou agravar a acne — detalha a dermatologista Paola Pomerantzeff, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD).
— Mas sempre devemos considerar a quantidade e a frequência com que esses alimentos são ingeridos. Os ‘maus alimentos’ devem ser a exceção, não a regra — acrescenta. Para quem sofre com acne, além de evitar o consumo excessivo de doces, é importante manter uma rotina de cuidados com a pele.
— O Depore 6 in 1 Sérum Ultra Clareante clareia marcas de acne e outras manchas até seis vezes mais, enquanto controla a oleosidade, reduz poros dilatados e previne cravos. Dessa forma, torna a pele mais clara, uniforme e purificada desde a primeira aplicação — aponta o farmacêutico Maurizio Pupo, especialista em cosmetologia e CEO da Ada Tina.
Outro ponto de atenção é a carga elevada de açúcar no doce. — Uma unidade média pode conter entre 25 e 40g de açúcar adicionado, o que ultrapassa a recomendação diária da Organização Mundial da Saúde, que é de até 25g de açúcar livre por dia para adultos — alerta Marcella Garcez.
A ingestão frequente pode contribuir para o desenvolvimento da síndrome metabólica. — Essa síndrome reúne condições como hipertensão, glicemia elevada, excesso de gordura corporal e níveis anormais de colesterol. O consumo excessivo de açúcar prejudica o controle de peso, eleva o acúmulo de gordura visceral, que envolve órgãos internos, e aumenta o risco de infarto, AVC e diabetes tipo 2 — destaca a endocrinologista Deborah Beranger, pós-graduada pela Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro.
O consumo ocasional, no entanto, não é um problema. — O risco está na frequência e na falsa percepção de que é uma opção saudável por conter fruta. O morango do amor se comporta mais como uma sobremesa calórica do que como um alimento funcional — observa Marcella.
A nutróloga sugere versões mais equilibradas. — É possível substituir o brigadeiro branco e o caramelo por uma camada fina de chocolate amargo, com 70% ou mais de cacau, que tem menos açúcar e mais antioxidantes. Também é interessante consumir o morango in natura, com especiarias como canela ou hortelã, ou ainda com pequenas porções de iogurte natural, ganache de cacau sem açúcar, mel ou pasta de amendoim. Assim, é possível manter o prazer do doce sem abrir mão da saúde — finaliza.
