Os 10 anos da The Slow Bakery serão comemorados com uma collab do fundador e padeiro Rafa Brito Pereira e o chef Gonzalo Vidal. Os dois são amigos desde a primeira collab entre os dois, em Búzios. A dupla fará dois encontros com boa comida e diversão. O primeiro será no domingo, no Gonza Restaurante e Bar, no Horto. Será um brunch all day, a partir das 10h, com menu criado pelos dois. Serão servidos: croissant à carbonara, beneditino com sashimi de peixe no vinagre, ovo poché, hollandaise e batata rösti, duo de ostras, fish and chips “bien argentino” e cinnamon roll da Slow com sorvete do Gonza.
Já no domingo seguinte, 2 de agosto, no Lazy, Pasta e Bar da Slow, em Botafogo, Rafa receberá Gonzalo para um almoço a quatro mãos, a partir das 12h. No cardápio, as massas produzidas na Slow Bakery e referências do chef argentino, em pratos como a carbonara com guanciale e lula; capeletti de língua in brodo à Gonzalito; polpo alla Luciana; e ossobuco com linguine alla chitarra. De sobremesa, maritozzo com crema, morangos e mirtilos.
Brunch no Gonza: dia 26 (domingo), das 10h até o encerramento da casa. Endereço: Rua Pacheco Leão 868, Horto.
Almoço no Lazy: dia 2 de agosto (domingo), a partir das 12h até o encerramento da casa. Endereço: Rua General Polidoro 23, Botafogo.
The Slow Bakery celebra uma década com programação especial com chef Gonzalo Vidal
