as melhores ‘provinhas’ no Rio Gastronomia

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Durante as aulas no auditório Sesc | Senac, chefs como Kátia Barbosa, Rafa Costa e Silva, Elia Schramm, Paula Prandini, Jérome Dardillac e outros especialistas conversam com o público e ensinam e preparam receitas — que são distribuídas depois para o público. É a chance de provar pratos e doces de alguns dos melhores cozinheiros da cidade.

A feira de produtores e cachaça é sempre um prato cheio para experimentar delícias antes de escolher o que comprar. São balas, pães, queijos, chocolate, conservas, molhos e outros quitutes, de estandes como Salumeria, Capril Deville, Grão, Lemô e outros. Além de rótulos de alambiques do interior fluminense, sempre disponíveis para provinhas.

Espalhados pelo evento, também há bikes e quiosques com gostosuras para o público. Ao lado do estande da Maturatta, na tenda Lagoa, a Président oferece uma degustação gratuita de queijos durante todo o dia. De 40 em 40 minutos, há uma rodada para experimentar um dos queijos da marca: coração de parmesão em cilindro, brie, golda ou leerdammer.

Na ligação entre as duas tendas de restaurantes, há o balcão do azeite Andorinha. Ali é possível provar azeitona temperada e quatro tipos de azeites, desde o mais suave ao mais intenso. Entre eles, uma opção de harmonização inuzitada: o azeite suave e mais nobre entre os expostos é servido com doce de leite. Durante os dias do evento, o azeitólogo Marcelo Scofano também dá algumas aulas (necessário inscrição) e dicas para saborear os produtos.

Caminhando em direção ao palco Sesc, há um contêiner do Shopping Rio Sul que distribui pipoca gourmet. Basta fazer um cadastro, entrar na fila, e escolher dois toppings para incrementar, com opções salgadas e doces, desde queijo e temperos a confetes de chocolate.

Mais à frente, na tenda Parque Lage, a Seara Gourmet oferece sanduichinhos e provas dos embutidos da marca. Basta fazer um cadastro, com três perguntas, e escolher uma das opções para provar. Entre elas, mortadela duplamente defumada e salames com borda de pimenta, comum e de vinho.

Na frente do estande, para quem quiser incrementar esses ou outros quitutes, está um dos carrinhos da Granfino, que oferece sete sabores de molho à vontade. Os mais disputados são cebola agridoce, maionese defumada e sweet chilli.

O Ministério da Cultura, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, através da lei estadual de incentivo à cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2025. O evento conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio Master de Naturgy e Cartões BB Visa, patrocínio de Stella Artois, Maturatta, PRIO, Ipiranga, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Prezunic, Garrafaria, Água Pouso Alto, Chandon, azeite Andorinha, Président, Cielo, Britania, Seara Gourmet, Governo do Estado do Amapá, SEBRAE, TV Globo, Alfa CEM Bilíngue, Embratur, SulAmérica e Enel Brasil; participação de café Três Corações, Frescatto, Aperol, Granfino, Gin Ion, Granado, Venancio e Cachaça 51; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceria de Energia Sustentável TYR mercado livre de energia; Parceria do SindRio; Produção RKF e Lanikai; Radio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realização é do GLOBO através do Ministério da Cultura, Governo Federal.