confira dicas de panetones para saborear e presentear

A La Pastina tem a linha super premium Maestra, cuja novidade é o panetone tiramisù (R$ 189 – 750g), elaborado com fermentação natural de dois dias, e recheado com creme de tiramisù de textura aveludada, preparado com café espresso e mascarpone. A linha reúne outras versões como o de prosecco com uva passa (R$ 176 – 750g), com uvas passas australianas douradas e creme de Prosecco DOCG; o de creme de pistache com gotas de chocolate (R$189 – 750g); e o de limoncello (R$176 – 750g), com creme perfumado de licor de limão. Já o clássico pandoro (R$ 229,90 – 750g) tem formato estrelado e é vendido em uma caixa quadrada com laço. Eles são encontrados nos principais empórios e supermercados do país, além dos sites lapastina.com, worldwine.com.br e da Casa La Pastina, em São Paulo. Eles também podem ser encontrados em marketplaces como a Amazon, Adega online e Luxury Loyalty.

O Le Cordon Bleu apresenta sua aguardada edição de panettones artesanais, com 500g e a R$ 190 casa. O head-chef Philippe Brye assina três criações: classique; au chocolat (chocottone); e royale gruyère,com notas de páprica, cubos de bacon e queijo gruyère, finalizado com gratinado de parmesão. As encomendas são até 10 de dezembro, com retirada nos dias 16, das 14h às 20h; e 17, das 8h às 12h. Reservas pelo WhatsApp: 21 97242- 7124 ou telefone (21) 3189-3450. O endereço é Rua da Passagem 179, Botafogo.  

A confeiteira Sandra Dias lançou um menu de panetones, com dois tamanhos (500g e 750g), sob encomenda. O tradicional (500g, R$ 119,90 e 750g, R$ 169,90) tem massa clássica e aromática com damasco, laranja italiana (Cesarin) e uvas-passas brancas e pretas. O de chocolate com laranja (500g, R$ 119,90 e 750g, R$ 169,90) combina laranja italiana e chocolate belga Callebaut 823 ao leite, com cobertura de creme de amêndoas, amêndoas laminadas e açúcar polvilhado. O banoffee (500g, R$ 129,90 e 750g e R$ 179,90) leva banana, chocolate Callebaut 823 ao leite e chocolate Gold (caramelo). O pink lemonade (500g, R$ 129,90 e 750g e R$ 179,90) combina framboesa, amora, limão siciliano, chocolate branco W2 e chocolate Ruby (Callebaut). O pistache (500g, R$ 159,90 e 750g, R$ 209,90) tem massa saborizada com pasta pura de pistache, recheada com pistaches inteiros, cerejas italianas Amarena (Cesarin), chocolate de pistache e chocolate Ruby (Callebaut). Cobertura de creme de amêndoas, amêndoas laminadas e açúcar polvilhado.

As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 95941-5745. Os panetones são enviados para todo o Brasil, com prazo de entrega via Sedex de até 2 dias úteis. Em São Paulo (capital e arredores), é possível optar pela retirada (próximo ao metrô São Judas) ou entrega por motoboy.

A Le Dépanneur lançou dois panetones exclusivos: o de brigadeiro cremoso e o panetone Romeu e Julieta (com queijo e goiabada), a R$ 77,90 (aproximadamente 650g) e estão disponíveis para compra nas lojas da marca por tempo limitado.

O Cardin oferece as versões de panetones: tradicional (500g, R$ 70) com frutas cristalizadas acompanhado de uma medalha dourada de chocolate ao leite; chocotone tradicional (R$ 80 – 500g), finalizado com uma ganache aveludada e gotas de chocolate ao leite; pistache (R$ 120 – 500g), com recheio cremoso e cobertura com pedacinhos de pistache; e o chocotone pistache (R$ 120 – 500g), com massa e gotas de chocolate, trufado com creme de pistache e finalizado com cobertura de chocolate e pistaches picados. Já a cesta de Natal (R$ 552) vem com panetone e chocotone tradicionais, cookie natalino de Nutella, duas rabanadas, três caixinhas de doces com 4 produtos de cada (queijadinha, financier e minibrownie) e quiche de bacalhau; e embalada em cesta kraft com alça de couro. Os panetones e chocotones estarão disponíveis a partir de 12 de dezembro nas lojas físicas do Cardin, no site oficial e via delivery. Os endereços são: Copacabana (Rua Constante Ramos 44); e Leblon (Rua Carlos Góis 327). Delivery: iFood. Site/e-commerce: www.cafecardin.com.br.

A chef confeiteira Dianna Macedo, à frente da Dianna Bakery, criou a receita de panetone de frutas cristalizadas com cereja amarena (R$96). As encomendas podem ser feitas até 19 de dezembro. As entregas serão realizadas no dia 23, com taxas de R$20 para a Grande Tijuca e R$30 para o Centro e Zona Sul. Há também a opção de retirada no dia 24, até as 14h. O endereço é Rua Dona Delfina 14, Tijuca. Telefone: 21 3129-7006 e WhatsApp: (21) 97970-6388.

O Momento Bendito firmou para o Natal uma parceria com a chef Carole Crema, à frente da confeitaria Com.Feito, e apresenta uma linha especial de produtos natalinos. Os destaques são os chocotones artesanais: de doce de Leite e cookie (R$ 149,90); e de chocolate meio amargo com toque de laranja (R$ 149,90). O mini chocotone (R$ 29,90) é uma ótima opção para uma lembrança. Outras delícias são a torta de nozes, nos tamanhos P (R$ 115,90) e G (R$ 216,90); e o biscoito natalino amanteigado recheado com goiabada (R$ 69,90). O combo chocotone e torta (R$ 329) é uma boa dica. Nas lojas, a pedida é o chocotone em fatia (R$ 22,90) ou o combo fatia + café (R$ 26,90). As unidades ficam em: Barra Shopping, Americas Shopping, Downtown, Nova América, Copacabana e Leblon.

A Santa Edwiges lança quatro novos kits natalinos para presenteara, além dos oito já tradicionais. Um dos lançamentos é o Natalino Santa Clau’s Box, que vem com itens como panetone com gotas de chocolate e recheio de avelã (500g), mini panetone com frutas cristalizadas (80g), biscoito Speculoos (100g), mini cookies (100g), pack de torrone (60g) e mini bolo Animal chocolate com recheio de marshmallow (40g). Outra dica é o Kit Christmas Palace, que vem com 1 panetone com gotas de chocolate e recheio trufado (500g), 1 panettone frutas cristalizadas (400 g), 1 mini panettone com gotas de chocolate belga (80g), 1 vinho chileno, 1 bolo com limão com recheio de mousse limão (250g), 1 biscoito Speculoos (100g), 1 biscoito natalino sabor leite (100g) e 1 torrone flexivel (10g). Os produtos podem ser comprados em supermercados, atacadistas e e-commerces.

A Filone produz um panetone premiado internacionalmente e novas criações para presentear. A padaria artesanal do chef boulanger Nilson Diniz e do suíço Felix Optiz, sugere o panetone Nero (750g, R$ 200), o segundo melhor do mundo no Panettone World Championship, em Milão. Ele tem massa escura e aerada, com blend de chocolates belgas ao leite e meio amargo. A cobertura é crocante de farinha de amêndoas e avelãs. Além dele, há os sabores Tradizionale (750g, R$ 145), Cioccolato (750g, R$ 165), Tropicale (750g, R$ 155), com goiabada cascão; e os panettoncinos (100g, R$ 30), pequenas versões do Tradizionale e Cioccolato. As encomendas são pelo site e pelo aplicativo, no Google Play ou na Apple Store. Os envios são feitos para Rio de Janeiro, Niterói, Ilha do Governador e diversos bairros de São Paulo. As áreas de entrega podem ser consultadas no link:

A DarkCoffee tem como destaques os chocotones, como o tradicional (R$ 90), com massa de panetone com gotas de chocolate meio amargo e finalizada com cobertura de chocolate meio amargo e massa feuilletine. O chocotone Dark (R$ 100) tem massa de panetone com café, gotas de chocolate meio amargo, recheio cremoso de brigadeiro de café e cobertura de chocolate meio amargo.

O bolo merry velvet (R$ 250) tem massa de chocolate com corante vermelho, recheio e cobertura de cream cheese e finalização com bolo e bolas de chocolate crocantes. O Golden Cheese (R$ 230) – mistura base de biscoito assada, creme de queijo e finalização de geleia de frutas vermelhas. O bolo Rudolph’s nose (R$ 270) é feito com massa de chocolate recheada com coco, coberta com ganache de coco e finalizada com brigadeiro de coco queimado e coco ralado.

Os produtos ficam nas lojas até 30 de dezembro ou enquanto durarem os estoques. Os endereços são: Centro (Rua São Bento 29, lj A, Edifício Porto Brasilis. Telefone/WhatsApp: (21) 2516-0370) e Tijuca (Rua Santo Afonso 361, Tijuca. Telefone/WhatsApp: (21) 3854-4115). Delivery: Ifood. Site:

O Fasano apresenta três tipos de panetones, a R$ 299 cada. O ricetta Fasano vem com uvas passas sultana e cobertura de glassato cristalizado. O crema cacao é inspirado em uma receita tradicional italiana, preparado com creme de cacau. Já o antica ricetta combina as uvas passas sultanas com mel italiano e frutas cristalizadas. O endereço é Avenida Vieira Souto 80, Ipanema. Hospedagem: Telefone: 21 3202-4000/4010; e-mail: rio@fasano.com.br.

A Sin Patisserie sugere seus panetones e brownietones. O classic (500g, R$139) é um chocotone com chocolate intenso; o laranja d’or (700g, R$197) combina creme de laranja com uma massa dourada; o Biscoff (700g, R$224) é feito com doce de leite, canela e pedaços de biscoito Lotus; o pistache royale (700g, R$224) tem pistache 100% puro e massa amanteigada; entre outros.

Entre os sabores de browniettones, estão: toffee escuro (100g R$98 / 250g R$179); e rouge, que combina brownie com creme de geleia artesanal de morango (100g R$89 / 250g R$152). As encomendas podem ser retiradas na loja da Sin Patisserie, na Rua Marquês de São Vicente 124, loja 115, no Gávea Trade Center. São feitas entregas com preços de acordo com a região.

A boutique Medovik, em Ipanema, reinterpreta o clássico panetone com o medovik de passas ao rum, com passas brancas maceradas artesanalmente em rum, amêndoas levemente tostadas e damasco. O preço é R$35 fatia; e inteiro R$330-16cm/ R$415-20cm. Encomendas até o dia 20 pelo telefone: (21) 99579-9904. O endereço é Rua Visconde de Pirajá 156, sobreloja 203, Ipanema.

O Café Zinn oferece seu panetone artesanal, desenvolvido com fermentação natural e ingredientes selecionados. O chocotone gotas de chocolate (500 g, R$ 149), é inspirado na receita milanesa original. No Rio, fica no Shopping Leblon, na Avenida Afranio de Melo Franco 290, piso 0, Leblon.

A Puli Trattoria preparou o panetone (R$ 70), com recheio de frutas cristalizadas e passas; e o chocotone (R$ 80), com gotas de chocolate 40% cacau, ambos artesanais. As encomendas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro. A taxa de entrega depende da localidade. Há também opção de retirada no restaurante. O endereço é Rua Marquês de São Vicente 90 (Villa 90), Gávea. Telefone: (21) 3851-7373.