Parece inteligência artificial, mas, desta vez, é verdade! No restaurante chinês Yunwei, no shopping Vogue Square, na Barra da Tijuca, um robô é a estrela do salão. Batizado de “Baozinho”, em homenagem ao tradicional pãozinho asiático, o bao — que está no menu (R$ 25) — o garçom robótico é uma novidade que a casa, inaugurada em junho, traz para o Rio.
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Ele encanta os clientes no salão, levando e trazendo pratos e bebidas à mesa. Fundado pela chef executiva Qin e seu marido, ambos empresários chineses no ramo da tecnologia, o Yunwei surgiu da ideia de unir a gastronomia tradicional chinesa às inovações tecnológicas do país na atualidade. O conceito deu origem a um cardápio com pratos típicos de diversas regiões da China, como a pancetta glaceada na wok (R$ 74), o conhecido frango xadrez com legumes (R$ 70), e o bifum (R$ 57), original de Pequim.
No salão, a tecnologia é protagonista com o robô simpático, que vai até as mesas, servindo os pedidos. Vestindo um smoking (tudo digital, claro), ele interage diretamente com os clientes, uma fofura! Na cozinha, 95% dos pratos são preparados por máquinas, com uma equipe humana treinada para controlar os aparelhos. Tudo veio da China.
— O robô é a cereja do bolo, a ponta do iceberg. A cozinha automatizada é a verdadeira estrutura e inovação do Yunwei. Com as máquinas e a equipe, treinada por meses, o padrão de qualidade dos pratos é garantido — explica Marcos Eduardo, coordenador de negócios do restaurante.
Falando em negócios, a casa vai expandir com mais unidades pela cidade. Uma no shopping Rio Sul, na Urca, já está em fase de montagem na praça de alimentação. Outro restaurante também já está prometido no shopping Metropolitano, na Barra Olímpica. O robô deve seguir como um dos destaques da casa, em todas as filiais. Marcos também promete que chegam, em breve, novas tecnologias chegam em breve, como projetores holográficos e mesas de churrasco chinesas.
O robô de estimação é inovação no Rio, mas já é sucesso em São Paulo. Por lá, a novidade chegou antes. Há pouco mais de um ano, o restaurante coreano Dare, em São Paulo (Rua Correia de Melo 54) oferece o mesmo serviço. Já no Okazan Sushi, em Guarulhos (Av. Papa João XXIII 542), o rodízio de comida japonesa passou a ser servido por robôs garçons há seis meses.
