Luciana Fróes conta o que há de mais quente no Rio de Janeiro
‘Delegácion’ carioca
Kátia Barbosa, Jessica Trindade e Monique Gabiatti, um trio só de mulheres, foram as chefs escaladas pela secretária de Turismo, Daniela Maia, para representar o Rio no festival Punta del Este Food & Wine, mês que vem, no badalado balneário uruguaio. No cardápio, só comida carioca. Jessica vai de ravióli com calçada de Copacabana em tinta de lula (no detalhe); Monique, de feijoadinha de frutos de mar, e Katita, de bolinho à oswaldo aranha, de carne com bastante alho, servido com batata palha. “Sigo firme no propósito de mostrar a riqueza da mesa do Rio mundo afora. Sempre criamos vínculos e colhemos frutos, não falha”, diz Daniela. Hermanos, nos aguardem.
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A chef Paula Prandini, uma das sócias do Empório Jardim
Ana Branco
Mudança de CEP
O Empório Jardim vai se mudar para dentro do parque Jardim Botânico, perto do Teatro Tom Jobim. “Nunca o nome da casa, que tem 12 anos, fez tanto sentido”, brinca a sócia Paula Prandini, que celebra o sucesso da filial no jardim da Casa Firjan, em Botafogo. “Esse foi o mote para abrirmos no Jardim Botânico. Pintou um leilão e ganhamos”, conta. É novidade para o ano que vem, quando a matriz da Visconde da Graça sairá de cena.
Missão francesa
Vai ser antológico o festival Pantagruel pelos 40 anos do Hotel Laborie, em Búzios. De 22 a 24 de de outubro, estarão lá os chefs franceses Patrick Gauthier (La Madeleine, Borgonha), David Hermmerié (Grand Cru, primeiro uma estrela Michelin de Moscou) e os “nossos” franceses Roland Villard, Frédéric Monnier e Philippe Brye. Ulalá…
Antônio Rodrigues
Fábio Rossi
Lanterninha
“Vamos resgatar o agito das madrugadas no Leblon!”, promete Antônio Rodrigues, agora à frente da Pizzaria Guanabara. Fatias de pizzas na vitrine, antepastos, sanduíches, comida leve para fechar a noite, chope, vinhos… “Tudo bem cuidado e com preços acessíveis para a rapaziada, nosso público alvo”, garante.
GoldKo faz chocolates sem açucar
Reprodução/Redes sociais
Alinhados
O produto e a dona são um sucesso. Chantal Kopenhagen Goldifinger tem duas paixões: óculos (tem 3 mil) e chocolate. Mas não é qualquer chocolate. Na sua Goldko, que está no Barrashopping e agora no Botafogo Praia Shopping, nada tem açúcar ou glúten. E o chantilly e o marshmallow são plant based . São 60 produtos em linha.
Amado, do chef Edinho Engel
Reprodução/Redes Sociais
Pílulas
Axé: O restaurante Amado, um dos mais consagrados de Salvador, acaba de completar 20 anos. E o melhor: o chef Edinho Engel vai abrir filial no Rio, na Barra. Viva!
Le Jazz: Ufa, agora vai. A Le Jazz Brasserie, 17 anos de história e seis casas de cozinha francesa descomplicada em São Paulo, finalmente abre na segunda semana de outubro, no Shopping Leblon.
Luxo: Mês que vem entram em linha, na Absurda do Leblon, saladas e pratos balanceados da chef Carolina Figueiro, a Coco, que fez história com o Market.
Da casa: O Talho Capixaba agora tem a sua linha de sorvetes. Se chama Damanu. A casquinha também é caseira, e o de cheesecake com goiabada promete.
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