Com as menores temperaturas registradas nos últimos 20 anos e uma sequência de frentes frias, mesmo com um veranico no meio, este inverno vem pedindo comidas que “abraçam”. Quando o frio chega, um prato de massa é uma ótima sugestão para aquecer o corpo e a alma, com molhos encorpados e bastante queijo. Chefs de Niterói prepararam receitas especiais para a estação, transformando clássicos em verdadeiras experiências de comfort food, aquela comida que acolhe, desperta memórias afetivas e deixa o dia mais leve.
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No Amana, uma das estrelas do menu de inverno, criado pelo chef Leo Guida e pela sous chef Marina War, é o taglioni de espinafre com pesto de limão-siciliano, stracciatella e pangratatto, uma pasta com um toque a mais de frescor. Entre as massas oferecidas pelo Macaw, com cardápio assinado pelo chef Rafa Gomes, o nhoque caccio e pepe com cogumelos salteados e tornedor de mignon cai muito bem nos dias de temperaturas amenas à beira-mar.
No menu de inverno da Trattoria Ragazza Di Pasta, especialista em massas artesanais, o destaque é para o Ravióli Campeão, recheado de queijo da Serra da Canastra e banana da terra, molho de tomate artesanal, bacon marinado no uísque e crocante de guanciale. Além dos tradicionais frutos do mar, o restaurante Siri tem opções de massas e sugere o talharim ao molho branco com filetes de filé-mignon. Assinando o cardápio do Bistrô MAC, o chef Vicente Maia sugere neste inverno o fetuccine de creme de bacalhau com alho-poró, azeitonas pretas e brócolis ao alho, finalizado com crispy de cebola.
Cada garfada é um abraço.
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