Pistache, chocolate de Dubai e outras delícias já marcaram a confeitaria em 2025. Agora a vez é do morango do amor. Feita com a fruta fresca envolao em uma camada de brigadeiro e finalizada com uma calda vermelha de açúcar, que endurece e forma uma casca crocante, a receita inspirada na clássica maçã do amor viralizou nas redes sociais.
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As opções de tutoriais com receitas recheiam o feed. Com mais de 7, 2 milhões de seguidores no Instagram, Igor Rocha compartilhou no seu perfil a receita preparada com brigadeiro de Leite Ninho; confira o vídeo e o passo a passo detalhado por ele:
“Ingredientes brigadeiro de ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
Modo de preparo no vídeo. Espere esfriar completamente.
Assim que a massa estiver fria, unte as mãos com óleo e envolva o brigadeiro no morango já higienizado e bem seco, espete um palito de churrasco e leve pra geladeira!
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 12 gotinhas de corante em gel vermelho
Misture tudo fora do fogo e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos. Para descobrir o ponto certo vá fazendo o teste: coloque um pouco da mistura dentro de um copo com água gelada, se ficar crocante, está pronta.
Passe em todos os morangos e coloque em um prato untado com óleo.
Se você prefere não se arriscar na cozinha, mas também quer provar o doce da moda, há opções de confeitarias que oferecem pronto. No Rio de Janeiro, o confeiteiro Matheus Sant’Anna contou nas redes sociais que a última leva do doce acabou em uma hora e há fila de espera para as próximas. Além da receita mais usual, Matheus criou opções de outros recheios para o morango, como pistache, doce de leite, maracujá e chocolate. A confeitaria funciona em sistema de delivery para Barra da Tijuca, Recreio, Tijuca e Zona Sul.
Outras confeitarias cariocas também entraram na moda. A Artesanos bakery, no Recreio, e a Que Doce!, que funciona no casarão histórico na Urca, publicaram prévias do doce nos stories:
Em confeitarias como o caso da Amor no Copo, no Recreio (Av. Genaro de Carvalho 1.209; 98370-4728); Confeitaria Doce Rotter (Vila da Penha, 99924-9936); e Juliana Moreth, da Van cake (Jacarepaguá, 99105-1398) a novidade já entrou no cardápio fixo.
Já a confeitaria Flakes, em São Paulo, além de oferecer o produto pronto em suas prateleiras, lançou um e-book que promete ensinar truques e detalhes da receita na escola de confeitaria Flakes Academy, por R$ 39,90. Por lá, também há variações da receita como com recheio de pistache.
