A língua — sobretudo a bovina, mas também de outros animais — está reconquistando espaço nos cardápios de restaurantes contemporâneos em São Paulo. Chefs têm levado o corte a menus degustação, grelhas, sanduíches, pratos de inspiração japonesa, francesa, tailandesa e em preparações de alta gastronomia. Matéria exclusiva para assinantes. Para ter acesso completo, acesse o link da matéria e faça o seu cadastro.
Língua de boi e de porco viram tendência em restaurantes de SP; veja a razão (e os ótimos nutrientes desses miúdos)
